Более высокая скорость охлаждения
Жидкий лед – это жидкий лед., он может полностью покрыть поверхность охлаждаемого объекта, и даже может быть затянуто внутрь рыбы, охлаждение добра мгновенно, поэтому продукт можно хранить при температуре от -1°C до -2°C., эффект консервации намного выше, чем у других обычных типов льда.