Glace en écailles
Glace en écailles: épaisseur de glace 1,5 ~ 2,0 mm, c'est sec et lisse, sans bords ni coins, ce qui peut très bien protéger les aliments.
Avec grande surface, la glace en écailles peut facilement recouvrir les aliments pour les refroidir rapidement.
L'eau de fonte peut humidifier la surface des produits pour réduire la perte de poids.