Les glaçons sont les types de glace comestible les plus courants et les plus populaires utilisés dans n'importe quelle boisson en raison de leur taille appropriée et de leur surface épaisse.. La machine commerciale de Koller convient à la préparation de boissons fraîches pour la restauration, bar et etc.
Type de glace | Description | Fusion | Les usages |
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Glaçon | Glaçons carrés ou rectangulaires | Fond relativement lentement | Refroidissement des boissons, présentation des plats |
Bloc de glace | Gros blocs de glace solides | Fond lentement en raison du grand volume | Refroidissement industriel, transport de nourriture |
Glace en tube | Tubes à glace cylindriques | Fond plus lentement en raison de la forme cylindrique | Service de boissons, refroidissement |
Glace en flocons | Petit, minces flocons de glace | Fond rapidement grâce à la grande surface | Afficher les fruits de mer, la conservation des aliments |
Boule de Glace | Boules de glace sphériques | Fond lentement grâce à sa forme compacte | Refroidissement du whisky ou du cocktail, attrait esthétique |
Glace en plaque | Plat, de fines calottes glaciaires | Fond relativement lentement | Refroidir de grandes surfaces, affichage de fruits de mer |