Il ghiaccio d'acqua salata può effettivamente durare più a lungo rispetto al ghiaccio d'acqua dolce. Questo perché l'aggiunta di sale all'acqua ne abbassa il punto di congelamento, con conseguente velocità di scioglimento più lenta del ghiaccio di acqua salata.
Spesso usano i pescherecci ghiaccio in scaglie per le loro esigenze di ghiaccio a bordo. Il ghiaccio in scaglie è particolarmente indicato per preservare la freschezza e la qualità del pesce. È piccolo, versatili scaglie di ghiaccio circondano il pesce e distribuiscono uniformemente il raffreddamento, aiutando a mantenere una temperatura ottimale riducendo al minimo i danni alla cattura. Le macchine per il ghiaccio in scaglie sono comunemente installate sui pescherecci per produrre il ghiaccio necessario durante gli spostamenti.