Com recurso de peças pequenas, grandes volumes de gelo e alta área de contato superficial, floco de gelo mostra um ótimo desempenho em frescor e eficiência, traduzindo mais capacidade de resfriamento do que outros tipos de gelo. Adequado para aves, preservação de peixe e carne com água doce.
Categoria | Floco de gelo | Pepita de gelo |
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Tamanho | Pequeno, afinar, flocos de formato irregular | Pequeno, pepitas semelhantes a pelotas |
Derretendo | Derrete rapidamente devido à grande área de superfície | Derrete mais lentamente devido à área de superfície reduzida |
Resfriamento | Bom contato com itens sendo resfriados | Resfriamento eficiente devido à alta taxa de transferência de calor |
Derretendo | Derrete mais lentamente devido à espessura | Derrete mais rápido devido à superfície maior |
Aplicativo | Exibindo e preservando frutos do mar, saladas, e bens perecíveis | Dispensação em bebidas, aplicações de saúde, e mistura de mistura |