Soluciones de hielo para la industria pesquera y de productos del mar.
Nuestras soluciones profesionales de hielo para la industria pesquera garantizan una frescura duradera y confiable para mariscos, embarcaciones pesqueras, plantas procesadoras, mercados de pescado y logística de cadena de frío. Las máquinas de hielo en escamas, las máquinas de hielo en bloques, las trituradoras de hielo, las máquinas de hielo en suspensión y los sistemas completos de cámaras frigoríficas, diseñados a medida, proporcionan hielo de enfriamiento rápido para ralentizar el crecimiento bacteriano, reducir el deterioro de los mariscos y minimizar los residuos operativos.
Diseñamos sistemas de fabricación de hielo a medida para barcos de pesca de altura, puertos pesqueros costeros, granjas acuícolas, mercados mayoristas de mariscos y talleres de procesamiento de productos del mar. Tanto si necesita máquinas de hielo de pequeña capacidad a bordo como si necesita proyectos de plantas de hielo llave en mano a gran escala, nuestros equipos se adaptan a sus necesidades diarias de producción de hielo.
Soluciones de hielo para la industria pesquera y de productos del mar.
Nuestras soluciones profesionales de hielo para la industria pesquera garantizan una frescura duradera y confiable para mariscos, embarcaciones pesqueras, plantas procesadoras, mercados de pescado y logística de cadena de frío. Las máquinas de hielo en escamas, las máquinas de hielo en bloques, las trituradoras de hielo, las máquinas de hielo en suspensión y los sistemas completos de cámaras frigoríficas, diseñados a medida, proporcionan hielo de enfriamiento rápido para ralentizar el crecimiento bacteriano, reducir el deterioro de los mariscos y minimizar los residuos operativos.
Diseñamos sistemas de fabricación de hielo a medida para barcos de pesca de altura, puertos pesqueros costeros, granjas acuícolas, mercados mayoristas de mariscos y talleres de procesamiento de productos del mar. Tanto si necesita máquinas de hielo de pequeña capacidad a bordo como si necesita proyectos de plantas de hielo llave en mano a gran escala, nuestros equipos se adaptan a sus necesidades diarias de producción de hielo.
Principales desafíos para la conservación de productos pesqueros frescos
Riesgo de deterioro del mariscoSin una refrigeración con hielo oportuna y suficiente, el marisco recién capturado se descompone rápidamente, lo que genera grandes pérdidas económicas durante el transporte marítimo de larga distancia.
Los volúmenes de producción pesquera varían considerablemente según la temporada de pesca. La producción inestable de hielo a menudo no logra satisfacer las necesidades máximas de procesamiento de mariscos en el lugar.
Los entornos marinos húmedos y con alta salinidad aceleran la oxidación de los metales. Los equipos comunes para fabricar hielo sufren una vida útil reducida y averías frecuentes.
La producción de hielo a gran escala consume enormes cantidades de agua dulce, pero muchos puertos pesqueros sufren una grave escasez de agua. La limitada oferta local y los altos costos de transporte suelen obligar a reducir la producción de hielo o a comprometer la calidad del agua, lo que reduce la eficacia de la conservación.
Lo que incluye nuestro sistema de congelación de hielo para la pescadería
Nuestro sistema de hielo integrado para la industria pesquera combina equipos de fabricación de hielo específicos, estructuras anticorrosión y unidades automatizadas de manipulación de hielo. Proporciona soluciones de refrigeración a bordo estables y duraderas para preservar la frescura de los productos del mar desde su captura hasta su procesamiento en tierra.
Diseñadas para la entrada directa de agua de mar, estas máquinas de hielo producen de forma constante hielo en escamas o hielo picado de alta calidad con un rápido rendimiento de enfriamiento, adecuado para operaciones de pesca en alta mar.
Fabricado con componentes de acero inoxidable de calidad marina, este sistema resiste la erosión del aire salino y prolonga considerablemente la vida útil de todo su equipo de fabricación de hielo.
Este sistema compacto de suministro de hielo, diseñado a medida, se adapta al espacio limitado de los barcos y proporciona suficiente hielo fresco para mantener la pesca fría durante los viajes de larga distancia.
Los sistemas automatizados de almacenamiento y transporte de hielo trasladan el hielo sin problemas a las zonas de carga de productos del mar, reduciendo la mano de obra y aumentando la eficiencia de la producción.
Recomendación relacionada con máquinas de hielo
Desde la conservación a bordo hasta la congelación rápida y el almacenamiento en frío, Koller cubre toda la cadena de frío para la industria pesquera: máquinas de hielo en escamas, bloques y hielo picado, congeladores ultrarrápidos, cámaras frigoríficas y unidades de refrigeración, todo ello diseñado en función del volumen de sus capturas.
Capacidad diaria 5 toneladas/día Dimensiones (mm) 1680*1520*1450
Capacidad diaria 3 toneladas/día Dimensiones (mm) 4900*1100*2000
Capacidad diaria 2 toneladas/día Dimensiones (mm) 1760*1100*1200
Capacidad diaria 5 toneladas/día Dimensiones (mm) 1260*1140*1440
Las máquinas de hielo Koller funcionan tanto con agua dulce como con agua salada; la elección correcta depende de dónde se produzca el hielo: en tierra o a bordo.
Máquinas de hielo de agua dulce
Plantas, mercados y almacenamiento en tierra
✔ Tipos de hielo: hielo en escamas, en bloques y en placas.
✔ El hielo en escamas desempeña un papel crucial en las plantas procesadoras de mariscos para el enfriamiento rápido, el transporte y la conservación de los productos del mar.
✔ El hielo en bloques y placas permite una conservación y transporte más prolongados de productos perecederos.
Máquinas de hielo de agua dulce
Plantas, mercados y almacenamiento en tierra
✔ Tipos de hielo: hielo en escamas de agua de mar y hielo en suspensión de agua de mar.
✔ Las máquinas de hielo en escamas de agua de mar se instalan habitualmente en los buques pesqueros para producir el hielo necesario sobre la marcha.
✔ Las máquinas de hielo picado tienen una estructura y un tamaño compactos que permiten su uso en embarcaciones, y están fabricadas con acero inoxidable 316 de grado alimenticio anticorrosivo.
Dónde trabajan las máquinas de hielo Koller en la industria pesquera
Nuestras soluciones de fabricación de hielo, centradas en la industria pesquera, abarcan toda la cadena de frío de los productos del mar, proporcionando una refrigeración estable para mantener la frescura desde los barcos pesqueros en alta mar hasta el procesamiento en tierra, las ventas en el mercado y la logística de larga distancia.
El hielo en escamas y agua de mar conserva la frescura de la pesca desde el momento de su captura.
Fabricación de hielo, congelación y almacenamiento en frío para un procesamiento eficiente de los productos del mar.
El hielo en escamas mantiene el pescado y el marisco frescos, frescos y listos para su exhibición.
Refrigeración fiable para el almacenamiento de productos del mar y su transporte a larga distancia.
Servicios de apoyo integrales que ofrece Koller
Ofrecemos un servicio integral de soporte durante todo el ciclo de vida de su proyecto de fabricación de hielo para piscifactorías, que abarca el estudio in situ, el diseño de la distribución a medida, el análisis del retorno de la inversión (ROI), la orientación para la instalación in situ y el mantenimiento posventa de por vida para minimizar sus preocupaciones operativas.
Comunicación previa al proyecto
Mantenemos una comunicación exhaustiva para conocer sus objetivos de producción, las condiciones de sus instalaciones y sus necesidades presupuestarias, sentando así una base sólida para su plan personalizado de fabricación de hielo.
Diseño de soluciones personalizadas
Creamos diseños de plantas de hielo totalmente personalizados, adaptados a sus objetivos de producción, limitaciones de espacio y condiciones locales de la fuente de agua de mar.
Cálculo del retorno de la inversión
Un análisis detallado de la relación coste-beneficio le ayuda a prever los ciclos de recuperación de la inversión, controlar los gastos iniciales y maximizar la rentabilidad del proyecto a largo plazo.
Guía de instalación y puesta en marcha
Nuestros ingenieros proporcionan asistencia paso a paso, ya sea de forma remota o presencial, para garantizar un montaje seguro y correcto, así como una puesta en marcha estable de todos los equipos de fabricación de hielo.
Servicio de mantenimiento y operación de por vida
La orientación técnica a largo plazo y la asistencia para la resolución de problemas garantizan el funcionamiento fiable de su sistema de hielo para piscifactorías durante todo el año.
Tabla comparativa de selección de productos
| Tipo de máquina | Uso más adecuado en la pesca | Fuente de hielo | Capacidad diaria recomendada |
| Máquina de hielo en escamas | Conservación de la frescura del mar en el barco, procesamiento de mariscos | Hielo seco, delgado y con una gran superficie de contacto. | 0,5-50 toneladas |
| Máquina de hielo en bloques | Transporte de mariscos a larga distancia, almacenamiento en frío | Hielo denso, velocidad de fusión lenta | 1-20 toneladas |
| Hielo de plato | Conservación de mariscos en puerto oceánico | Hielo irregular de 8 a 30 mm de espesor | 1-20 toneladas |
Preguntas frecuentes sobre refrigeración y congelación en la industria pesquera
El hielo en escamas es la opción más utilizada para el pescado fresco: sus bordes lisos no dañan el producto y funciona tanto en agua dulce como salada. Para una conservación óptima del marisco a bordo, el hielo en suspensión congela los productos de forma eficiente gracias a su amplia superficie de contacto.
Los barcos pesqueros suelen usar hielo en escamas para sus necesidades de hielo a bordo. Sus pequeñas y versátiles escamas rodean los peces y distribuyen uniformemente el frío, lo que ayuda a mantener una temperatura óptima y minimiza los daños a la pesca. Las máquinas de hielo en escamas se instalan habitualmente en los barcos pesqueros para producir el hielo necesario sobre la marcha.
El hielo en escamas tiene bordes lisos que no dañan los productos y es apto para pescado de agua dulce y salada, con hielo listo en dos minutos. El hielo en bloques conserva el pescado durante más tiempo y su capacidad de enfriamiento puede intensificarse con una trituradora de hielo cuando sea necesario.
Sí. Las máquinas de hielo en escamas para agua salada se instalan habitualmente en los barcos pesqueros para producir hielo sobre la marcha, y las máquinas de hielo en suspensión para agua salada tienen una estructura y un tamaño compactos que permiten su uso en embarcaciones, y están fabricadas con acero inoxidable 316 anticorrosivo de grado alimenticio.
El hielo de agua salada puede durar más que el hielo de agua dulce. Añadir sal al agua reduce su punto de congelación, lo que ralentiza su fusión, algo beneficioso cuando se desea una refrigeración prolongada en entornos marinos o de agua salada.
Sí. Koller fabrica máquinas de hielo en escamas y máquinas de hielo en suspensión para agua salada, diseñadas para su uso a bordo y en puerto en operaciones pesqueras.
Los congeladores ultrarrápidos Koller alcanzan temperaturas de congelación de -30 °C a -45 °C, con una rápida velocidad de enfriamiento y un sistema de temperatura ajustable. Los congeladores industriales mantienen temperaturas de -25 °C a -12 °C y las cámaras frigoríficas de -12 °C a +5 °C.
Sí. Los planos de distribución se diseñan en función de su idea y se adaptan a sus necesidades. El material de los paneles, el tamaño de la sala, el tipo de puerta y la temperatura (de 5 °C a -40 °C) son personalizables, y también disponemos de cámaras frigoríficas modulares.
Todas las máquinas tienen una garantía de 1 año que cubre reparaciones y repuestos gratuitos. Transcurrido el período de garantía, el mismo servicio se sigue ofreciendo a precio de costo.
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