Soluzioni per la pesca con ghiaccio per l'industria ittica e della pesca

Soluzioni per la pesca con ghiaccio, destinate all'industria ittica e della pesca.

Le nostre soluzioni professionali per il ghiaccio nel settore ittico garantiscono freschezza affidabile e duratura per i prodotti ittici, i pescherecci, gli stabilimenti di lavorazione, i mercati del pesce e la logistica della catena del freddo. Macchine per il ghiaccio a scaglie, macchine per il ghiaccio a blocchi, tritaghiaccio, macchine per il ghiaccio in sospensione e sistemi completi per celle frigorifere, realizzati su misura, forniscono ghiaccio a raffreddamento rapido per rallentare la proliferazione batterica, ridurre il deterioramento dei prodotti ittici e minimizzare gli sprechi operativi.

Progettiamo e realizziamo sistemi di produzione del ghiaccio su misura per pescherecci d'altura, porti costieri, allevamenti ittici, mercati all'ingrosso di prodotti ittici e stabilimenti di lavorazione del pesce. Che abbiate bisogno di piccoli impianti di produzione del ghiaccio a bordo o di grandi progetti "chiavi in mano", le nostre attrezzature possono soddisfare le vostre esigenze di produzione giornaliera di ghiaccio.

Soluzioni per la pesca con ghiaccio, destinate all'industria ittica e della pesca.

Principali sfide per la conservazione dei prodotti ittici freschi

Rischio di deterioramento dei prodotti ittici

Senza un raffreddamento tempestivo e sufficiente con ghiaccio, i frutti di mare appena pescati si deteriorano rapidamente, causando ingenti perdite economiche durante il trasporto a lunga distanza in mare aperto.

Fornitura di ghiaccio in loco inaffidabile

I volumi di produzione ittica variano notevolmente nel corso delle stagioni di pesca. La produzione di ghiaccio, spesso instabile, non riesce a soddisfare i picchi di domanda per la lavorazione dei prodotti ittici in loco.

Corrosione causata dall'aria salmastra

L'elevata salinità e l'umidità degli ambienti marini accelerano la formazione di ruggine sui metalli. Le normali attrezzature per la produzione di ghiaccio subiscono una riduzione della durata utile e frequenti guasti.

Scarsità di acqua dolce

La produzione di ghiaccio su larga scala consuma enormi quantità di acqua dolce, eppure molti porti di pesca si trovano ad affrontare gravi carenze idriche. La limitata disponibilità locale e gli elevati costi di trasporto spesso costringono a ridurre la produzione di ghiaccio o a compromettere la qualità dell'acqua, minandone l'efficacia nella conservazione.

Cosa include il nostro sistema di ghiaccio per la pesca

Il nostro sistema di refrigerazione per la pesca, completamente integrato, combina attrezzature specifiche per la produzione di ghiaccio, strutture anticorrosione e unità automatizzate per la movimentazione del ghiaccio. Offre soluzioni di raffreddamento a bordo stabili e di lunga durata per preservare la freschezza dei prodotti ittici, dalla pesca in mare alla lavorazione a terra.

Macchina per ghiaccio a scaglie specializzata in acqua di mare o macchina per ghiaccio a pasta gelatinosa

Progettati per l'aspirazione diretta dell'acqua di mare, questi fabbricatori di ghiaccio producono costantemente ghiaccio a scaglie o ghiaccio in sospensione di alta qualità, con prestazioni di raffreddamento rapide, ideali per le operazioni di pesca d'altura.

Sistema di protezione anticorrosione

Realizzato con componenti in acciaio inossidabile di grado marino, questo sistema resiste all'erosione causata dalla salsedine e prolunga notevolmente la durata di tutte le attrezzature per la formazione del ghiaccio.

Sistema di fornitura di ghiaccio a bordo per pescherecci.

Un sistema compatto di fornitura di ghiaccio, progettato su misura per adattarsi agli spazi limitati della nave, fornisce ghiaccio fresco a sufficienza per mantenere il pescato al fresco durante i lunghi viaggi.

Sistema di stoccaggio e trasporto del ghiaccio

I sistemi automatizzati di stoccaggio e trasporto del ghiaccio consentono di trasferire il ghiaccio senza intoppi alle aree di carico dei prodotti ittici, riducendo il lavoro manuale e aumentando l'efficienza produttiva.

Raccomandazione per macchine per il ghiaccio correlate

Dalla conservazione a bordo al congelamento rapido e allo stoccaggio a freddo, Koller copre l'intera catena del freddo per l'industria della pesca, con macchine per il ghiaccio a scaglie, a blocchi e in sospensione, abbattitori di temperatura, celle frigorifere e unità di refrigerazione, tutte progettate in base al volume del pescato.

Macchina per ghiaccio a scaglie KP50

Capacità giornaliera 5 tonnellate/giorno Dimensioni (mm) 1680*1520*1450

Macchina per blocchi di ghiaccio DK30

Capacità giornaliera 3 tonnellate/giorno Dimensioni (mm) 4900*1100*2000

Macchina per ghiaccio a scaglie di acqua di mare KPS20

Capacità giornaliera 2 tonnellate/giorno Dimensioni (mm) 1760*1100*1200

Macchina per ghiaccio tritato SF501

Capacità giornaliera 5 tonnellate/giorno Dimensioni (mm) 1260*1140*1440

Macchine per il ghiaccio ad acqua dolce contro macchine per il ghiaccio ad acqua salata per la pesca

Le macchine per il ghiaccio Koller funzionano sia con acqua dolce che con acqua salata; la scelta giusta dipende dal luogo in cui viene prodotto il ghiaccio: a terra o a bordo.

Macchine per il ghiaccio ad acqua dolce

Impianti, mercati e magazzini a terra

✔ Tipi di ghiaccio: a scaglie, a blocchi e a lastre.

✔ Il ghiaccio a scaglie svolge un ruolo cruciale negli impianti di lavorazione dei prodotti ittici per il raffreddamento rapido, il trasporto e la conservazione dei prodotti.

✔ Il ghiaccio in blocchi e in lastre è ideale per una conservazione più lunga e per il trasporto di merci deperibili.

Macchine per il ghiaccio ad acqua dolce

Impianti, mercati e magazzini a terra

✔ Tipi di ghiaccio: ghiaccio a scaglie di acqua di mare e ghiaccio in sospensione di acqua di mare.

✔ Le macchine per il ghiaccio a scaglie di acqua di mare sono comunemente installate sui pescherecci per produrre il ghiaccio necessario in movimento.

✔ Le macchine per il ghiaccio a impasto liquido presentano una struttura e dimensioni compatte che ne consentono l'utilizzo anche in barca, grazie all'acciaio inossidabile 316 per uso alimentare e resistente alla corrosione.

Dove vengono utilizzate le macchine per il ghiaccio Koller nel settore della pesca

Le nostre soluzioni per la produzione di ghiaccio specifiche per il settore della pesca coprono l'intera filiera del freddo ittico, garantendo un raffreddamento stabile per la conservazione del prodotto fresco, dalle imbarcazioni da pesca d'altura fino agli impianti di lavorazione a terra, alla vendita sui mercati e alla logistica a lungo raggio.

Pescherecci e conservazione a bordo

Il ghiaccio in fiocchi e la miscela di ghiaccio tritato mantengono il pescato fresco fin dal momento della cattura.

Impianti di lavorazione dei prodotti ittici

Produzione di ghiaccio, congelamento e stoccaggio a freddo per una lavorazione efficiente dei prodotti ittici.

Mercati del pesce e bancarelle di frutti di mare

Il ghiaccio a scaglie mantiene il pesce e i frutti di mare freschi, freschi e pronti per essere esposti.

Trasporto e conservazione a freddo dei prodotti ittici

Raffreddamento affidabile per la conservazione dei prodotti ittici e per il trasporto a lunga distanza.

Servizi di supporto integrati offerti da Koller

Offriamo un supporto completo per l'intero ciclo di vita del vostro progetto di produzione di ghiaccio per la pesca, che comprende sopralluogo in loco, progettazione personalizzata del layout, analisi del ritorno sull'investimento (ROI), assistenza all'installazione in loco e manutenzione post-vendita a vita, per ridurre al minimo le vostre preoccupazioni operative.

passo 01

Comunicazione preliminare al progetto

Instauriamo una comunicazione approfondita per comprendere i vostri obiettivi di produzione, le condizioni del sito e le esigenze di budget, ponendo così le basi per un sistema di produzione del ghiaccio personalizzato.

passo 02

Progettazione di soluzioni personalizzate

Realizziamo impianti di produzione del ghiaccio completamente personalizzati, adattati ai vostri obiettivi di produzione, ai limiti di spazio e alle condizioni locali della fonte di acqua di mare.

passo 03

Calcolo del ROI dell'investimento

Un'analisi dettagliata dei costi e dei benefici consente di prevedere i cicli di ammortamento, controllare le spese iniziali e massimizzare la redditività del progetto a lungo termine.

passo 04

Guida all'installazione e alla messa in servizio

I nostri ingegneri forniscono assistenza passo passo, da remoto o in loco, per garantire un montaggio sicuro e corretto e un avvio stabile di tutte le apparecchiature per la produzione di ghiaccio.

passo 05

Servizio di manutenzione per l'intero ciclo di vita del prodotto.

La consulenza tecnica a lungo termine e l'assistenza per la risoluzione dei problemi garantiscono il funzionamento affidabile del vostro sistema di ghiaccio per l'allevamento ittico durante tutto l'anno.

Tabella comparativa per la selezione dei prodotti

Tipo di macchina	Utilizzo della pesca più appropriato	Ingegneria del ghiaccio	Capacità giornaliera consigliata
Macchina per ghiaccio a scaglie	Conservazione a bordo della merce fresca, lavorazione dei prodotti ittici	Ghiaccio secco, sottile e con ampia superficie di contatto	0,5-50 tonnellate
Macchina per il ghiaccio a blocchi	Trasporto di prodotti ittici a lungo raggio, stoccaggio a freddo	Ghiaccio denso, velocità di fusione lenta	1-20 tonnellate
Piatto di ghiaccio	Conservazione dei prodotti ittici del porto oceanico	Ghiaccio irregolare con spessore da 8 a 30 mm	1-20 tonnellate

Domande frequenti sul raffreddamento e il congelamento dei prodotti ittici

Quale tipo di ghiaccio è il migliore per conservare il pesce fresco?

Il ghiaccio a scaglie è la scelta più diffusa per il pesce fresco: i suoi bordi lisci non danneggiano il prodotto ed è adatto sia per l'acqua dolce che per quella salata. Per una conservazione ottimale dei prodotti ittici a bordo, il ghiaccio tritato congela i prodotti in modo efficiente grazie alla maggiore superficie di contatto.

Che tipo di ghiaccio usano le barche da pesca?

Le imbarcazioni da pesca utilizzano spesso il ghiaccio a scaglie per le loro esigenze di ghiaccio a bordo. Le sue piccole e versatili scaglie avvolgono il pesce e distribuiscono uniformemente il raffreddamento, contribuendo a mantenere una temperatura ottimale e a ridurre al minimo i danni al pescato. Le macchine per il ghiaccio a scaglie sono comunemente installate sui pescherecci per produrre il ghiaccio necessario in tempo reale.

Qual è la differenza tra ghiaccio a scaglie e ghiaccio a blocchi per il pesce?

Il ghiaccio a scaglie ha bordi lisci che non danneggiano i prodotti ed è adatto sia per il pesce d'acqua dolce che salata, con un tempo di preparazione di soli due minuti. Il ghiaccio in blocchi, invece, prolunga la durata di conservazione del pesce e, se necessario, ne aumenta la capacità di raffreddamento con un tritaghiaccio.

È possibile installare macchine per il ghiaccio sui pescherecci?

Sì. Le macchine per il ghiaccio a scaglie per acqua salata sono comunemente installate sui pescherecci per produrre ghiaccio in movimento, mentre le macchine per il ghiaccio a impasto per acqua salata hanno una struttura e dimensioni compatte che ne consentono l'utilizzo a bordo, essendo costruite in acciaio inossidabile 316 per uso alimentare e resistente alla corrosione.

Il ghiaccio di acqua salata dura più a lungo del ghiaccio di acqua dolce?

Il ghiaccio d'acqua salata può effettivamente durare più a lungo rispetto al ghiaccio d'acqua dolce. L'aggiunta di sale all'acqua ne abbassa il punto di congelamento, con conseguente rallentamento del tasso di fusione, il che è vantaggioso quando si desidera un raffreddamento prolungato in ambienti marini o di acqua salata.

Le macchine per il ghiaccio Koller possono funzionare con acqua di mare per le barche da pesca?

Sì. Koller produce macchine per il ghiaccio a scaglie e macchine per il ghiaccio in sospensione per acqua salata, progettate per l'uso a bordo e nei porti nelle operazioni di pesca.

Che temperatura raggiunge un abbattitore di temperatura per il pesce?

I congelatori rapidi Koller raggiungono temperature di congelamento da -30 °C a -45 °C, con velocità di raffreddamento elevata e sistema di temperatura regolabile. Le celle frigorifere mantengono temperature da -25 °C a -12 °C, mentre le celle frigorifere mantengono temperature da -12 °C a +5 °C.

È possibile personalizzare le celle frigorifere per un impianto di lavorazione del pesce?

Sì. I disegni di layout vengono realizzati in base alla vostra idea e personalizzati per soddisfare appieno le vostre esigenze. Il materiale dei pannelli, le dimensioni della cella frigorifera, il tipo di porta e la temperatura (da 5 °C a -40 °C) sono tutti personalizzabili, e sono disponibili anche celle frigorifere containerizzate.

Che garanzia offrono le macchine Koller?

Tutte le macchine sono coperte da una garanzia di 1 anno che include riparazioni e componenti gratuiti. Trascorso il periodo di garanzia, lo stesso servizio viene comunque fornito a prezzo di costo.

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Koller è un fornitore di soluzioni complete per la produzione industriale di ghiaccio, che integra progettazione di sistemi, produzione di apparecchiature, ingegneria personalizzata, assistenza all'installazione e manutenzione post-vendita.