Wie man eine 50-Tonnen-Scherbeneismaschine für die Geflügelverarbeitung plant

Für einen großen Geflügelverarbeitungsbetrieb ist eine zuverlässige Eisversorgung unerlässlich, um einen reibungslosen Produktionsablauf zu gewährleisten. Von der Fleischverarbeitung und Temperaturkontrolle bis hin zur Kühlhauslagerung – das richtige industrielle Eisproduktionssystem unterstützt Unternehmen dabei, den täglichen Kühlbedarf zu decken und sich gleichzeitig auf zukünftiges Wachstum vorzubereiten.

Wir bei Koller wissen, dass jedes industrielle Eisprojekt seine eigenen Herausforderungen mit sich bringt. Produktionskapazität, Aufstellungsraum, Betriebsbedingungen und langfristige Wartung müssen berücksichtigt werden, bevor eine Maschine beim Kunden eintrifft.

Unser jüngstes Projekt in Venezuela, eine KP500-Scherbeneismaschine mit einer Kapazität von 50 Tonnen, ist ein gutes Beispiel dafür, wie wir gemeinsam mit unseren Kunden deren Produktionsanforderungen in eine praxisgerechte Anlagenlösung umsetzen. Es spiegelt auch einen Aspekt wider, der uns sehr wichtig ist: Viele unserer Kundenbeziehungen in Südamerika sind durch Mundpropaganda und Empfehlungen von Unternehmen entstanden, die bereits Koller-Anlagen einsetzen.

Warum benötigen Geflügelverarbeitungsbetriebe eine zuverlässige Versorgung mit Scherbeneis?

Geflügelzucht und -verarbeitung umfassen zahlreiche Arbeitsschritte, die ein sorgfältiges Temperaturmanagement erfordern. Betriebe, die Geflügel, Eier, Schlachtungen und Weiterverarbeitungen durchführen, haben einen erheblichen Kühlbedarf, insbesondere in Produktionsspitzenzeiten.

Scherbeneis findet in der Lebensmittelverarbeitung breite Anwendung, da seine dünnen, unregelmäßigen Stücke eine große Kontaktfläche bieten und sich leicht um die Produkte verteilen. Je nach Verarbeitungsverfahren kann es zur Kühlung von Rohstoffen, zur Unterstützung der Fleischverarbeitung und zur Aufrechterhaltung geeigneter Temperaturen vor der Einlagerung der Produkte in Kühlhäuser beitragen.

Für Unternehmen, die im industriellen Maßstab arbeiten, besteht die Herausforderung nicht einfach darin, innerhalb von 24 Stunden genügend Eis zu produzieren. Die Eisversorgung muss auch dem Produktionsplan, den Lagermöglichkeiten und dem tatsächlichen Verbrauchsverhalten entsprechen.

Eine zu klein dimensionierte Maschine kann möglicherweise mit der Spitzenlast nicht mithalten, während ein schlecht geplantes, überdimensioniertes System die Investitions- und Betriebskosten unnötig erhöhen kann.

Deshalb empfahlen wir für dieses Projekt unsere industrielle Scherbeneismaschine KP500 mit einer Nennkapazität von 50 Tonnen pro 24 Stunden. Im Fokus stand die Bereitstellung einer geeigneten Produktionslösung unter Berücksichtigung der weiteren Anforderungen des Kunden.

Wie entwickelte sich eine Kundenempfehlung zu einem Industrieeisprojekt?

Vertrauen ist bei Investitionen in große Kälteanlagen entscheidend. Käufer wollen nicht nur wissen, welche Leistung eine Maschine erbringen kann, sondern auch, ob der Hersteller während des gesamten Projekts zuverlässigen technischen Support bietet.

In ganz Südamerika hat Koller Beziehungen zu Kunden in verschiedenen Branchen und Märkten aufgebaut. Viele neue Geschäftsmöglichkeiten ergeben sich durch Empfehlungen bestehender Kunden, die unsere Anlagen und Fertigungskompetenzen aus erster Hand kennen.

Dieses Projekt verlief ähnlich. Der Kunde erfuhr über einen bestehenden Kunden von Koller und kontaktierte uns, um seine Anforderungen zu besprechen.

Die Gespräche gingen von Anfang an über ein Standardangebot hinaus. Der Kunde legte großen Wert auf Gerätespezifikationen, Ersatzteile und zugehörige Komponenten. Unser Team stellte detaillierte Angebotsunterlagen, Gerätezeichnungen und Informationen zur Verdampferkonstruktion bereit, um dem Kunden die Bewertung der vorgeschlagenen Lösung zu erleichtern.

Im Projektverlauf überprüften wir die Abmessungen und das Gewicht der Maschine, aktualisierten das Angebot und besprachen die Anforderungen an den Kühlraum. Auch die Installation und der Kundendienst waren Teil der Planung.

So gehen wir bei Industrieprojekten vor: Wir verstehen zunächst die Anwendung, liefern die vom Kunden benötigten technischen Informationen und klären die Details, bevor die Ausrüstung geliefert wird.

Was sollten Sie vor der Installation einer 50-Tonnen-Scherbeneismaschine überprüfen?

Eine Eismaschine mit hoher Kapazität muss als Teil einer kompletten Produktionsanlage funktionieren. Aus unserer Erfahrung mit Industrieprojekten wissen wir, dass vor der Installation einige Details beachtet werden sollten.

❄ Installationsraum und Zugang zu den Geräten

Prüfen Sie die Stellfläche der Maschine, den Entladebereich, die Hebevorrichtungen und den Wartungsraum. Die Anlage muss in den verfügbaren Platz passen, aber die Techniker benötigen auch ausreichend Platz, um Komponenten zu prüfen und zukünftige Wartungsarbeiten durchzuführen.

❄ Lokale Betriebsbedingungen

Umgebungstemperatur, Wassertemperatur, Belüftung und Kondensatorwahl beeinflussen die Eisproduktion. Anlagen in heißen Klimazonen sollten daher auf die zu erwartenden Betriebsbedingungen ausgelegt werden und nicht allein auf die Nennleistung.

❄ Eislagerung und -handhabung

Produktion und Verbrauch verlaufen nicht immer im gleichen Tempo. Überlegen Sie, wie das Eis zum Verarbeitungsbereich transportiert wird, wie viel Lagerkapazität benötigt wird und ob das Fördersystem Produktionsspitzenzeiten abdecken kann.

❄ Ersatzteile und Kundendienst

In einem stark ausgelasteten Produktionsbetrieb können unerwartete Ausfallzeiten den gesamten Produktionsablauf beeinträchtigen. Informieren Sie sich daher vor dem Kauf über wichtige Ersatzteile, Wartungsverfahren, technische Dokumentation und die Supportleistungen des Herstellers.

Eine frühzeitige Planung dieser Details hilft, vermeidbare Installationsprobleme zu reduzieren und dem Kunden ein klareres Bild der gesamten Investition zu vermitteln.

Wie trägt Koller zur Verbesserung der Anlagenzuverlässigkeit bei?

Bei Koller sind wir der Überzeugung, dass Zuverlässigkeit lange vor der Installation beginnt. Sie hängt von der Konstruktion, der Komponentenauswahl, der Fertigungsqualität und der kontinuierlichen Qualitätskontrolle ab.

Mit über 20 Jahren Erfahrung in der Fertigung und mehr als 30 patentierten Technologien entwickeln wir kontinuierlich Eismaschinen für verschiedene industrielle Anwendungen. Unsere Qualitätsprüfung umfasst Dauerlaufprüfungen, gegebenenfalls Salzsprühnebeltests und simulierte Dauerbetriebszustände der Eisproduktion.

Die Materialauswahl ist ein weiterer wichtiger Aspekt. Edelstahl SUS304 wird aufgrund seiner Korrosionsbeständigkeit und Eignung für viele Anwendungen im Lebensmittelbereich für bestimmte Bauteile verwendet.

Bei Küstenstandorten oder Umgebungen mit stärkerer Umwelteinwirkung beurteilen wir die Materialanforderungen anhand der tatsächlichen Betriebsbedingungen.

Wir legen auch großen Wert auf das Kältesystem. Etablierte Kompressormarken, die passende Komponentenauswahl und die Verfügbarkeit von Ersatzteilen tragen dazu bei, die Wartung zu vereinfachen und einen stabilen Betrieb über lange Zeit zu gewährleisten.

Unsere Erfahrung umfasst auch einen anderen Kunden, der eine Eisblockmaschine herstellte. Dessen Anlage soll 16 Jahre lang ohne gemeldete Mängel in Betrieb gewesen sein. Obwohl es sich hierbei um ein anderes Produkt und Projekt handelt, spiegelt es unser langfristiges Engagement für die Langlebigkeit unserer Anlagen und unsere Kundenbeziehungen wider.

Suchen Sie einen Hersteller von industriellen Scherbeneismaschinen?

Die Anschaffung einer 50-Tonnen-Scherbeneismaschine ist eine wichtige Investition, aber die Wahl des richtigen Herstellers ist ebenso wichtig.

Bei Koller arbeiten wir eng mit unseren Kunden zusammen, um ihre Produktionsanforderungen zu verstehen, die Installationsbedingungen zu prüfen, technische Zeichnungen zu erstellen und die passenden Anlagenlösungen für jedes Projekt abzustimmen. Unser Ziel ist es, unsere Kunden bei fundierten Kaufentscheidungen zu unterstützen und eine solide Basis für einen langfristigen Betrieb zu schaffen.

Ob Sie einen Geflügelverarbeitungsbetrieb erweitern, eine Lebensmittelproduktionsanlage entwickeln oder eine neue industrielle Eisanlage planen, unser Team kann Ihnen bei der Bewertung der Kapazität, Konfiguration und der erforderlichen Ausrüstung für Ihr Projekt helfen.

Planen Sie Ihr nächstes Eisproduktionsprojekt? Kontaktieren Sie Koller, um Ihre Anwendung, Ihren täglichen Eisbedarf, die Installationsbedingungen und die Anforderungen an industrielle Scherbeneismaschinen zu besprechen.