Wie die automatische Eisernte eine 10-Tonnen-Blockeisproduktion unterstützt

Bei einer Produktion von 10 Tonnen Blockeis pro Tag ist die Eisherstellung nur ein Teil des Produktionsprozesses.

Die fertigen Blöcke müssen außerdem aus der Maschine entnommen und in die nächste Phase der Weiterverarbeitung und des Vertriebs überführt werden.

Für unser Projekt zur kommerziellen Eisversorgung in Bahrain war dieser tägliche Arbeitsablauf besonders wichtig. Der Kunde benötigte täglich etwa 10 Tonnen Blockeis für den lokalen Vertrieb und die Verarbeitung von Meeresfrüchten und suchte gleichzeitig nach einer praktischeren Methode zur Eisernte.

Wir lieferten eine Koller DK100 Blockeismaschine mit Direktkühlung und automatischem Hub-/Senk-Erntesystem.

Bei diesem Projekt ist die Automatisierung – und nicht einfach die Tonnage – das entscheidende Merkmal.

Was passiert, wenn 10 Tonnen Eis die Maschine verlassen müssen?

Eine Eisverarbeitungsanlage mit 2 Tonnen und eine mit 10 Tonnen Eis erzeugen nicht die gleiche Arbeitsbelastung beim Umschlag.

Mit steigender Produktion können sich wiederholende Arbeitsgänge, die bei geringerer Kapazität noch überschaubar erscheinen, für den täglichen Arbeitsablauf zunehmend an Bedeutung gewinnen.

Der Kunde aus Bahrain wünschte eine Vereinfachung des Ernteprozesses.

Die DK100 nutzt ein automatisches Hebe-/Senksystem zur Freigabe der fertigen Eisblöcke, wodurch der manuelle Aufwand in diesem Produktionsschritt deutlich reduziert wird. 10-Tonnen-Eisblockmaschine von Koller…

Das ist insofern besonders relevant, als der Kunde Eis als Handelsprodukt herstellte.

Jeder Eisblock muss nach der Maschine weiterverarbeitet werden – zur Lagerung, Verladung, zum Vertrieb oder zum Endkunden. Die Ernte ist daher ein Bindeglied zwischen der Eisproduktion und dem restlichen Geschäftsbetrieb.

Ein schnellerer Gefrierprozess allein macht noch keine effiziente Eisanlage aus, wenn das fertige Eis nach jedem Zyklus schwer zu handhaben ist.

Eine Maschine, drei Blockgrößen

Die DK100 ist für eine Leistung von 10 Tonnen pro 24 Stunden ausgelegt und unterstützt Blockoptionen von 25 kg, 30 kg und 50 kg.

Die Kompressorkonfiguration beträgt 56 kW, wobei je nach Projekt- und Standortanforderungen Wasserkühlung oder Verdunstungskühlung möglich sind. 10-Tonnen-Koller-Eisblockmaschine…

Für diesen Kunden aus Bahrain unterstützt die Blockgrößenpalette auch den Vertriebsaspekt des Betriebs.

Unterschiedliche Käufer haben möglicherweise unterschiedliche Anforderungen an Handhabung, Transport und Endverwendung. Größere Eisblöcke bleiben während Lagerung und Transport fest und eignen sich auch zur Konservierung von Meeresfrüchten. 10-Tonnen-Koller-Eisblockmaschine…

Dieses Projekt sollte jedoch nicht auf eine Liste von Spezifikationen reduziert werden.

Die wichtigste Erkenntnis für Ingenieure ist die Beziehung zwischen Produktionskapazität und Materialfluss.

Sobald eine Eisfabrik den kommerziellen Maßstab erreicht hat, lautet die Frage nicht mehr nur:

„Wie viele Tonnen kann die Maschine einfrieren?“

Es wird auch zu:

„Wie werden diese Tonnen täglich durch das Werk transportiert?“

Für das Projekt in Bahrain ist die automatische Ernte ein Teil der Lösung.

Gestaltung rund um den täglichen Betrieb

Die fertige Anlage liefert dem Kunden 10 Tonnen Blockeis pro Tag für den kommerziellen Vertrieb und die Nachfrage im Bereich Meeresfrüchte. 10-Tonnen-Koller-Eisblockmaschine…

Noch wichtiger ist jedoch, dass die DK100 diese Kapazität mit einer Erntemethode verbindet, die für einen kommerziellen Arbeitsablauf mit höherem Durchsatz konzipiert ist.

Diese Unterscheidung ist wichtig, wenn wir Block-Ice-Projekte konfigurieren.

Auch wenn zwei Kunden die gleiche tägliche Tonnage anfordern, benötigen sie möglicherweise unterschiedliche Lösungen, abhängig vom Blockgewicht, der Handhabungsmethode, der Lagerung, der Verteilung und den Gegebenheiten vor Ort.

Für unseren Kunden in Bahrain vereint die DK100 drei Elemente, die zusammenwirken: eine Tagesproduktion von 10 Tonnen, Blockoptionen von 25/30/50 kg und eine automatische Hub-/Senk-Ernte.

Die Kapazität gibt an, wie viel Eis die Maschine produzieren kann.

Das Erntesystem verrät uns etwas ebenso Wichtiges:

wie das Eis den Produktionsprozess verlässt.