Додавање премиум чистог леда постојећем послу са ледом на Филипинима

Наш купац на Филипинима је већ био у послу са јестивим ледом.

Следећа прилика није била само да се направи више истог леда. Компанија је желела да дода премијум категорију производа за купце пића који траже бистрији, препознатљивији лед.

Испоручили смо машину за производњу прозирног леда Koller TB02 номиналног производног капацитета од 200 кг дневно. За разлику од наших већих модела прозирног леда за серијску производњу, TB02 је дизајниран за мању комерцијалну производњу и подржава прилагођене тежине блокова прозирног леда.

За овог купца, то је учинило машину практичним начином за додавање производње врхунског чистог леда без обнављања постојећег посла са ледом око велике нове производне линије.

Додавање нове категорије производа

Успостављени произвођач јестивог леда већ разуме многе делове посла са ледом: производњу, хигијену, складиштење, поруџбине купаца и дистрибуцију.

Додавање врхунског чистог леда представља другачији изазов.

Купац се више не такмичи само у томе колико килограма леда може да испоручи. Изглед, бистрина, димензије и коначни облик постају важнији јер лед може бити видљив у готовом напитку.

Ово је посебно релевантно за коктел барове, ресторане и друге премијум пића.

ТБ02 производи провидне блокове леда који се затим могу сећи или обрађивати у готове формате као што су провидне коцке и други специјални производи од леда.

Овај производни редослед је важан:

производња чистог леда → руковање блоковима → сечење или обликовање → готови врхунски лед

Машина за прозирни лед ствара сирови лед. Коначни комерцијални производ се ствара путем даље обраде.

За нашег филипинског купца, ово је значило да нова машина може да допуни постојеће производе компаније за јестиви лед уместо да их замени.

Зашто је 200 кг/дан имало смисла за овај пројекат

❄ TB02 је оцењен на 200 кг дневно и подржава прилагођене тежине блокова.

❄ Тај капацитет има веома другачију улогу од система серијске производње од 2000 или 3000 кг.

❄ Купац није користио TB02 да замени своју главну производњу јестивог леда. Додавао је специјализовану категорију производа успостављеном послу.

❄ Због тога је пројекат користан пример зашто би капацитет машине требало узети у обзир у контексту производа који се производи.

❄ Двеста килограма специјалног провидног леда и двеста килограма стандардног комерцијалног леда не служе нужно истим купцима нити прате исти модел продаје.

❄ Премијумски чисти лед може захтевати додатно сечење и завршну обраду пре продаје. Готове димензије, употребљиви принос, радна снага и локална продајна цена утичу на комерцијални резултат.

❄ Без стварних података о продаји купца, не би било прикладно објављивати теоретску цифру профита.

❄ Мерљива вредност у овом пројекту је другачија: једна додатна машина је омогућила постојећем произвођачу јестивог леда да прошири свој асортиман производа.

❄ Прилагођена могућност тежине блокова TB02 такође даје купцу флексибилност при планирању како ће се чисти лед прерађивати у готове производе.

Интеграција Clear Ice-а у постојеће пословање

Након испоруке, обезбедили смо оперативне видео записе, упутства и даљинско техничко вођство како бисмо подржали подешавање и производњу опреме.

Купац је успешно интегрисао TB02 у свој постојећи погон за производњу јестивог леда и почео да користи машину за испоруку бистрих ледених производа за локалне производе премиум напитака.

Сарадња се наставила и након инсталације. Након сарадње са Колером, купац је представио наша решења за лед другим предузећима која се баве производњом леда.

За нас, то чини пројекат на Филипинима другачијим од случаја стартапа.

Купац није морао да учи како да изгради посао са ледом од нуле. Постојећа производња и база купаца су већ биле ту.

Пројекат је био о додавању још једног нивоа том послу.

Уместо да одмах инвестира у фабрику за производњу провидног леда великог капацитета, купац је увео производну линију од 200 кг/дан за специјализованије тржиште.

То је кључна тачка овог пројекта:

Колер ТБ02 није само додао већи капацитет леда — већ је додао нову премиум категорију леда постојећем послу са јестивим ледом.