Adăugarea de gheață transparentă premium la o afacere existentă cu gheață în Filipine

Clientul nostru din Filipine activa deja în afacerea cu gheață comestibilă.

Următoarea oportunitate nu a fost pur și simplu de a produce mai multă gheață din aceeași gamă. Compania a dorit să adauge o categorie de produse premium pentru clienții de băuturi care căutau o gheață mai clară și mai distinctivă.

Am furnizat o mașină de gheață transparentă Koller TB02 cu o capacitate nominală de producție de 200 kg pe zi. Spre deosebire de modelele noastre mai mari de gheață transparentă, care produc în loturi, modelul TB02 este conceput pentru o producție comercială mai mică și acceptă greutăți personalizate ale blocurilor de gheață transparentă.

Pentru acest client, acest lucru a transformat mașina într-o modalitate practică de a adăuga producția premium de gheață transparentă fără a reconstrui afacerea existentă cu gheață în jurul unei noi linii de producție mari.

Adăugarea unei noi categorii de produse

Un producător consacrat de gheață comestibilă înțelege deja multe aspecte ale afacerii cu gheață: producție, igienă, depozitare, comenzi de la clienți și distribuție.

Adăugarea de gheață transparentă premium introduce o provocare diferită.

Clientul nu mai concurează doar pe câte kilograme de gheață pot fi furnizate. Aspectul, claritatea, dimensiunile și forma finită devin mai importante, deoarece gheața poate fi vizibilă în băutura finală.

Acest lucru este relevant în special pentru barurile de cocktailuri, restaurante și alte aplicații din domeniul băuturilor premium.

TB02 produce blocuri de gheață transparente care pot fi apoi tăiate sau procesate în formate finite, cum ar fi cuburi transparente și alte produse speciale de gheață.

Această secvență de producție este importantă:

producție de gheață transparentă → manipulare blocuri → tăiere sau modelare → gheață premium finită

Mașina de gheață transparentă creează gheața brută. Produsul comercial final este creat prin procesare ulterioară.

Pentru clientul nostru filipinez, aceasta a însemnat că noua mașină ar putea completa produsele de gheață comestibilă existente ale companiei, în loc să le înlocuiască.

De ce 200 kg/zi a avut sens pentru acest proiect

❄ TB02 are o capacitate nominală de 200 kg pe zi și acceptă greutăți personalizate pentru blocuri.

❄ Această capacitate are un rol foarte diferit față de un sistem de producție în loturi de 2000 sau 3000 kg.

❄ Clientul nu folosea TB02 pentru a-și înlocui producția principală de gheață comestibilă. Adăuga o categorie de produse specializate la o operațiune deja existentă.

❄ Acest lucru face ca proiectul să fie un exemplu util al motivului pentru care capacitatea mașinilor ar trebui luată în considerare în contextul produsului fabricat.

❄ Două sute de kilograme de gheață specială transparentă și două sute de kilograme de gheață comercială standard nu deservesc neapărat aceiași clienți sau nu urmează același model de vânzare.

❄ Gheața transparentă premium poate necesita lucrări suplimentare de tăiere și finisare înainte de vânzare. Dimensiunile finite, randamentul utilizabil, manopera și prețul de vânzare local afectează rezultatul comercial.

❄ Fără datele reale privind vânzările clientului, nu ar fi potrivit să se publice o cifră teoretică a profitului.

❄ Valoarea măsurabilă în acest proiect este diferită: o mașină suplimentară a permis unui producător existent de gheață comestibilă să își lărgească gama de produse.

❄ Capacitatea de personalizare a greutății blocurilor a modelului TB02 oferă, de asemenea, clientului flexibilitate în planificarea modului în care gheața transparentă va fi procesată în produse finite.

Integrarea Clear Ice într-o afacere existentă

După livrare, am furnizat videoclipuri de operare, manuale și îndrumări tehnice de la distanță pentru a sprijini configurarea și producția echipamentelor.

Clientul a integrat cu succes mașina TB02 în operațiunile sale existente de fabricare a gheții comestibile și a început să utilizeze mașina pentru a furniza produse de gheață transparentă pentru aplicații locale de băuturi premium.

Cooperarea a continuat și după instalare. După colaborarea cu Koller, clientul a prezentat soluțiile noastre pentru gheață altor companii implicate în producția de gheață.

Pentru noi, asta face ca proiectul din Filipine să fie diferit de un caz de startup.

Clientul nu a trebuit să învețe cum să construiască o afacere cu gheață de la zero. Producția și baza de clienți existente existau deja.

Proiectul a avut ca scop adăugarea unui nou nivel la acea afacere.

În loc să investească imediat într-o instalație de gheață transparentă de mare capacitate, clientul a introdus o linie de producție de 200 kg/zi pentru o piață mai specializată.

Acesta este punctul definitoriu al acestui proiect:

Koller TB02 nu a adăugat doar o capacitate mai mare de fabricare a gheții - a adăugat o nouă categorie premium de gheață unei afaceri existente cu gheață comestibilă.