फिलीपींस में मौजूदा आइस व्यवसाय में प्रीमियम क्लियर आइस को जोड़ना

फिलीपींस में हमारा ग्राहक पहले से ही खाने योग्य बर्फ के व्यवसाय में था।

अगला अवसर केवल पहले जैसी ही बर्फ का उत्पादन करना नहीं था। कंपनी पेय पदार्थों के उन ग्राहकों के लिए एक प्रीमियम उत्पाद श्रेणी जोड़ना चाहती थी जो अधिक स्पष्ट और विशिष्ट बर्फ की तलाश में थे।

हमने 200 किलोग्राम प्रतिदिन की उत्पादन क्षमता वाली कोल्लर TB02 क्लियर आइस मशीन की आपूर्ति की। हमारे बड़े बैच-उत्पादन वाले क्लियर आइस मॉडलों के विपरीत, TB02 को छोटे वाणिज्यिक उत्पादन के लिए डिज़ाइन किया गया है और यह अनुकूलित क्लियर आइस ब्लॉक वजन का समर्थन करती है।

इस ग्राहक के लिए, यह मशीन एक व्यावहारिक तरीका साबित हुई जिससे मौजूदा बर्फ के कारोबार को एक बड़ी नई उत्पादन लाइन के इर्द-गिर्द फिर से बनाने की आवश्यकता के बिना प्रीमियम साफ बर्फ का उत्पादन शुरू किया जा सके।

एक नई उत्पाद श्रेणी जोड़ना

एक स्थापित खाद्य बर्फ निर्माता पहले से ही बर्फ के व्यवसाय के कई पहलुओं को समझता है: उत्पादन, स्वच्छता, भंडारण, ग्राहक ऑर्डर और वितरण।

प्रीमियम क्लियर आइस मिलाने से एक अलग तरह की चुनौती सामने आती है।

अब ग्राहक केवल इस बात पर प्रतिस्पर्धा नहीं कर रहा है कि कितने किलोग्राम बर्फ की आपूर्ति की जा सकती है। दिखावट, स्पष्टता, आकार और तैयार पेय का अंतिम रूप अधिक महत्वपूर्ण हो जाता है क्योंकि बर्फ अंतिम पेय में दिखाई दे सकती है।

यह विशेष रूप से कॉकटेल बार, रेस्तरां और अन्य प्रीमियम पेय पदार्थों के लिए प्रासंगिक है।

TB02 पारदर्शी बर्फ के ब्लॉक तैयार करता है जिन्हें बाद में काटकर या संसाधित करके पारदर्शी क्यूब्स और अन्य विशेष प्रकार के बर्फ उत्पादों जैसे तैयार प्रारूपों में बदला जा सकता है।

यह उत्पादन क्रम महत्वपूर्ण है:

बर्फ का उत्पादन → बर्फ के टुकड़ों को संभालना → काटना या आकार देना → तैयार प्रीमियम बर्फ

बर्फ साफ करने वाली मशीन कच्ची बर्फ बनाती है। अंतिम व्यावसायिक उत्पाद आगे की प्रक्रियाओं के माध्यम से तैयार किया जाता है।

हमारे फिलीपीनी ग्राहक के लिए, इसका मतलब यह था कि नई मशीन कंपनी के मौजूदा खाद्य बर्फ उत्पादों को प्रतिस्थापित करने के बजाय उनका पूरक बन सकती है।

इस परियोजना के लिए 200 किलोग्राम/दिन का लक्ष्य क्यों उपयुक्त था?

❄ TB02 की भार वहन क्षमता 200 किलोग्राम प्रति दिन है और यह अनुकूलित ब्लॉक भार को सपोर्ट करता है।

❄ उस क्षमता की भूमिका 2000 या 3000 किलोग्राम की बैच-उत्पादन प्रणाली से बिल्कुल अलग है।

❄ ग्राहक अपने मुख्य खाद्य बर्फ उत्पादन को बदलने के लिए TB02 का उपयोग नहीं कर रहा था। वह एक स्थापित व्यवसाय में एक विशेष उत्पाद श्रेणी जोड़ रहा था।

❄ यह परियोजना इस बात का एक उपयोगी उदाहरण है कि उत्पाद के उत्पादन के संदर्भ में मशीन की क्षमता पर विचार क्यों किया जाना चाहिए।

❄ दो सौ किलोग्राम विशेष प्रकार की पारदर्शी बर्फ और दो सौ किलोग्राम मानक व्यावसायिक बर्फ जरूरी नहीं कि एक ही तरह के ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करती हों या एक ही बिक्री मॉडल का पालन करती हों।

❄ प्रीमियम क्लियर आइस को बिक्री से पहले अतिरिक्त कटिंग और फिनिशिंग की आवश्यकता हो सकती है। तैयार बर्फ के आयाम, उपयोग योग्य उपज, श्रम और स्थानीय विक्रय मूल्य, ये सभी व्यावसायिक परिणाम को प्रभावित करते हैं।

❄ ग्राहक के वास्तविक बिक्री आंकड़ों के बिना, सैद्धांतिक लाभ का आंकड़ा प्रकाशित करना उचित नहीं होगा।

❄ इस परियोजना का मापने योग्य मूल्य अलग है: एक अतिरिक्त मशीन ने एक मौजूदा खाद्य बर्फ निर्माता को अपनी उत्पाद श्रृंखला का विस्तार करने की अनुमति दी।

❄ TB02 की अनुकूलित ब्लॉक-वजन क्षमता ग्राहक को यह योजना बनाने में लचीलापन भी देती है कि साफ बर्फ को तैयार उत्पादों में कैसे संसाधित किया जाएगा।

क्लियर आइस को मौजूदा व्यवसाय में एकीकृत करना

डिलीवरी के बाद, हमने उपकरण सेटअप और उत्पादन में सहायता के लिए ऑपरेटिंग वीडियो, मैनुअल और दूरस्थ तकनीकी मार्गदर्शन प्रदान किया।

ग्राहक ने सफलतापूर्वक TB02 को अपने मौजूदा खाद्य बर्फ उत्पादन में एकीकृत कर लिया और स्थानीय प्रीमियम पेय पदार्थों के लिए पारदर्शी बर्फ की आपूर्ति के लिए मशीन का उपयोग करना शुरू कर दिया।

स्थापना के बाद भी सहयोग जारी रहा। कोलर के साथ काम करने के बाद, ग्राहक ने हमारे आइस सॉल्यूशंस को आइस उत्पादन से संबंधित अन्य व्यवसायों से परिचित कराया।

हमारे लिए, यही बात फिलीपींस परियोजना को एक स्टार्टअप परियोजना से अलग बनाती है।

ग्राहक को शुरू से बर्फ का कारोबार खड़ा करना सीखने की जरूरत नहीं थी। उत्पादन और ग्राहक आधार पहले से ही मौजूद थे।

इस परियोजना का उद्देश्य उस व्यवसाय में एक और स्तर जोड़ना था।

ग्राहक ने तुरंत बड़ी क्षमता वाले क्लियर आइस प्लांट में निवेश करने के बजाय, एक अधिक विशिष्ट बाजार के लिए 200 किलोग्राम/दिन की उत्पादन लाइन शुरू की।

यही इस परियोजना का निर्णायक बिंदु है:

कोलर टीबी02 ने न केवल बर्फ की क्षमता बढ़ाई, बल्कि मौजूदा खाद्य बर्फ के व्यवसाय में एक नई प्रीमियम बर्फ श्रेणी भी जोड़ दी।