Aggiungere ghiaccio trasparente di alta qualità a un'attività di produzione di ghiaccio già esistente nelle Filippine.

Il nostro cliente nelle Filippine era già attivo nel settore del ghiaccio commestibile.

La prossima opportunità non consisteva semplicemente nel produrre più ghiaccio dello stesso tipo. L'azienda voleva aggiungere una categoria di prodotti premium per i clienti del settore delle bevande alla ricerca di un ghiaccio più trasparente e distintivo.

Abbiamo fornito una macchina per ghiaccio trasparente Koller TB02 con una capacità produttiva nominale di 200 kg al giorno. A differenza dei nostri modelli di ghiaccio trasparente per produzioni in serie più grandi, la TB02 è progettata per una produzione commerciale più ridotta e supporta blocchi di ghiaccio trasparente di peso personalizzato.

Per questo cliente, la macchina si è rivelata una soluzione pratica per incrementare la produzione di ghiaccio trasparente di alta qualità senza dover ricostruire l'attività di produzione di ghiaccio esistente attorno a una nuova e grande linea di produzione.

Aggiunta di una nuova categoria di prodotti

Un produttore affermato di ghiaccio commestibile conosce già molti aspetti del settore: produzione, igiene, stoccaggio, gestione degli ordini dei clienti e distribuzione.

L'aggiunta di ghiaccio trasparente di alta qualità introduce una sfida diversa.

Il cliente non compete più solo sulla quantità di ghiaccio che può fornire. Aspetto, trasparenza, dimensioni e forma finale diventano più importanti, perché il ghiaccio potrebbe essere visibile nella bevanda finale.

Ciò è particolarmente rilevante per cocktail bar, ristoranti e altre attività che prevedono la vendita di bevande di alta gamma.

La TB02 produce blocchi di ghiaccio trasparenti che possono poi essere tagliati o lavorati in formati finiti come cubetti trasparenti e altri prodotti di ghiaccio speciali.

Questa sequenza di produzione è importante:

Produzione di ghiaccio trasparente → movimentazione dei blocchi → taglio o sagomatura → ghiaccio premium finito

La macchina per il ghiaccio trasparente produce il ghiaccio grezzo. Il prodotto commerciale finale viene ottenuto attraverso processi di lavorazione a valle.

Per il nostro cliente filippino, ciò significava che la nuova macchina poteva integrare i prodotti di ghiaccio commestibile già in produzione, anziché sostituirli.

Perché 200 kg/giorno erano la scelta giusta per questo progetto

❄ Il modello TB02 ha una portata nominale di 200 kg al giorno e supporta blocchi di peso personalizzabili.

❄ Tale capacità ha un ruolo molto diverso rispetto a un sistema di produzione a lotti da 2000 o 3000 kg.

❄ Il cliente non utilizzava il TB02 per sostituire la sua principale produzione di ghiaccio commestibile, bensì per aggiungere una categoria di prodotti specializzati a un'attività già consolidata.

❄ Questo rende il progetto un utile esempio del perché la capacità produttiva di una macchina debba essere considerata nel contesto del prodotto che si sta realizzando.

❄ Duecento chilogrammi di ghiaccio speciale trasparente e duecento chilogrammi di ghiaccio commerciale standard non servono necessariamente la stessa clientela né seguono lo stesso modello di vendita.

❄ Il ghiaccio trasparente di alta qualità potrebbe richiedere ulteriori lavorazioni di taglio e rifinitura prima della vendita. Le dimensioni finali, la resa utilizzabile, la manodopera e il prezzo di vendita locale influiscono sul risultato commerciale.

❄ In assenza dei dati di vendita effettivi del cliente, non sarebbe opportuno pubblicare una cifra teorica di profitto.

❄ Il valore misurabile in questo progetto è diverso: una macchina aggiuntiva ha permesso a un produttore di ghiaccio commestibile già esistente di ampliare la propria gamma di prodotti.

❄ La capacità del TB02 di personalizzare il peso dei blocchi offre inoltre al cliente flessibilità nella pianificazione delle modalità di lavorazione del ghiaccio trasparente per la produzione dei prodotti finiti.

Integrazione di Clear Ice in un'attività esistente

Dopo la consegna, abbiamo fornito video dimostrativi, manuali e assistenza tecnica da remoto per supportare l'installazione e la produzione delle apparecchiature.

Il cliente ha integrato con successo il TB02 nel suo impianto di produzione di ghiaccio commestibile e ha iniziato a utilizzare la macchina per fornire ghiaccio trasparente destinato al mercato locale delle bevande di alta qualità.

La collaborazione è proseguita anche dopo l'installazione. Dopo aver lavorato con Koller, il cliente ha presentato le nostre soluzioni per il ghiaccio ad altre aziende operanti nel settore della produzione di ghiaccio.

Per noi, questo rende il progetto nelle Filippine diverso da un caso di startup.

Il cliente non aveva bisogno di imparare a costruire un'attività di produzione di ghiaccio da zero. La produzione e la base clienti erano già esistenti.

Il progetto mirava ad aggiungere un ulteriore livello a quell'attività commerciale.

Anziché investire immediatamente in un impianto di ghiaccio trasparente di grande capacità, il cliente ha introdotto una linea di produzione da 200 kg/giorno destinata a un mercato più di nicchia.

Questo è il punto cruciale di questo progetto:

Il Koller TB02 non si è limitato ad aumentare la capacità di produzione del ghiaccio, ma ha introdotto una nuova categoria di ghiaccio premium in un mercato già esistente dedicato al ghiaccio commestibile.