Perché le condizioni del sito sono importanti in un progetto di ghiaccio tubolare da 10 tonnellate

Per il nostro progetto di produzione di ghiaccio commerciale in Malesia, abbiamo fornito una macchina per il ghiaccio a tubi Koller TV100 con una capacità di 10 tonnellate ogni 24 ore.

Sulla carta, "10 tonnellate/giorno" sembra una specifica semplice.

Nell'ingegneria della refrigerazione, è necessario il contesto.

Il modello TV100 utilizzato in questo progetto si basa sul raffreddamento ad acqua e l'installazione è situata nel clima caldo e tropicale della Malesia. Questo rende il progetto utile per illustrare un aspetto che gli acquirenti possono facilmente trascurare quando confrontano le macchine per il ghiaccio:

La capacità nominale si basa su condizioni operative definite, mentre una fabbrica reale opera in condizioni locali effettive. Perché le condizioni del sito sono importanti in un...

Che cosa significa realmente “10 tonnellate al giorno”?

Per confrontare in modo coerente le apparecchiature di refrigerazione, è necessario un punto di riferimento per la capacità.

Per le nostre macchine per il ghiaccio a tubi della serie TV, le condizioni di riferimento includono:

❄ Temperatura dell'acqua di alimentazione:21°C

❄ Temperatura ambiente:25°C

❄ Temperatura di condensazione:40°C

Queste condizioni forniscono una base comune per i dati delle apparecchiature. Perché le condizioni del sito sono importanti in un...

Una vera fabbrica di ghiaccio, tuttavia, non opera necessariamente esattamente a quelle temperature.

L'acqua in ingresso potrebbe essere più calda.

La sala macchine può funzionare a temperature superiori alla temperatura ambiente di riferimento.

Anche la ventilazione e la dissipazione del calore possono variare considerevolmente da un luogo all'altro.

Ciò non significa che un TV100 diventi improvvisamente inadatto se installato in un paese caldo.

Significa che dobbiamo comprendere a fondo il sito prima di finalizzare la soluzione di refrigerazione.

Per il nostro progetto in Malesia, il requisito di 10 tonnellate ci ha indicato la quantità di ghiaccio tubolare che il cliente desiderava produrre.

Le condizioni locali hanno contribuito a determinare come tale requisito produttivo dovesse essere progettato.

Perché la temperatura dell'acqua in ingresso è importante

La produzione di ghiaccio è fondamentalmente un processo di rimozione del calore.

Prima che l'acqua possa congelare, il sistema di refrigerazione deve innanzitutto rimuovere una quantità sufficiente di calore per portare l'acqua in ingresso a una temperatura prossima al punto di congelamento.

Se l'acqua in ingresso è più calda, c'è più calore da dissipare.

Ecco perché la temperatura dell'acqua merita maggiore attenzione di quanta ne riceva spesso nella fase iniziale di preventivazione.

Due clienti possono richiedere esattamente lo stesso modello di Koller TV100.

Entrambe le citazioni possono dire:

10 tonnellate/24 ore

Ma se una fabbrica riceve acqua in ingresso relativamente fredda e l'altra opera con acqua molto più calda in un ambiente tropicale, i sistemi di refrigerazione non funzionano in condizioni identiche.

Il numero di modello è lo stesso.

L'ambiente operativo non lo è.

Questo è uno dei motivi per cui indichiamo la temperatura di riferimento dell'acqua in ingresso di 21 °C insieme alla nostra capacità nominale, anziché presentare il tonnellaggio senza contesto.

Il raffreddamento ad acqua rende il sito parte integrante del sistema.

Il televisore TV100 in questo progetto utilizza il raffreddamento ad acqua. Perché le condizioni del sito sono importanti in un...

Ciò significa che la discussione ingegneristica si estende oltre la macchina per il ghiaccio tubolare in sé.

Le condizioni dell'acqua di raffreddamento e la dissipazione del calore diventano parte integrante dell'installazione. Anche la disposizione della sala macchine, la ventilazione e la predisposizione degli impianti devono essere considerate prima dell'arrivo delle apparecchiature.

Il TV100 utilizza una configurazione del compressore di circa 46 CV a seconda della configurazione finale, ma questo dato non deve essere considerato come il consumo effettivo di energia elettrica dello stabilimento.

Il consumo energetico effettivo dipende dal carico frigorifero, dalle ore di funzionamento, dalla temperatura dell'acqua, dalle condizioni ambientali, dallo stato delle apparecchiature e dalla strategia di controllo.

Ecco perché la semplice moltiplicazione della potenza del compressore per 24 ore non fornisce un costo operativo giornaliero affidabile.

Una volta che la fabbrica è in funzione, un calcolo molto più utile è:

Costo giornaliero dell'elettricità = kWh effettivamente misurati × tariffa locale dell'elettricità

Poi:

Costo dell'elettricità per kg = costo giornaliero dell'elettricità ÷ produzione giornaliera di ghiaccio vendibile

Questi dati permettono al produttore di ghiaccio di valutare il costo reale di gestione dell'impianto nelle proprie condizioni locali, anziché basarsi su una generica affermazione di "risparmio energetico".

Il modello è lo stesso. L'ingegneria potrebbe non esserlo.

Questo progetto malese è utile perché cambia il modo in cui si dovrebbe interpretare una specifica di 10 tonnellate.

Capacità, marca del compressore e prezzo della macchina sono facilmente confrontabili in un preventivo.

La temperatura dell'acqua, la temperatura ambiente e le condizioni di dissipazione del calore sono meno visibili.

Ma una volta installata la macchina, queste condizioni diventano parte del normale funzionamento quotidiano.

Per un progetto in una zona tropicale, è quindi fondamentale comprendere il sito, non solo il tonnellaggio necessario.

Un impianto di produzione di ghiaccio tubolare da 10 tonnellate, operante in un mercato costiero dal clima caldo, non dovrebbe essere automaticamente trattato allo stesso modo di un impianto da 10 tonnellate operante in condizioni climatiche più fredde.

Entrambi i clienti possono acquistare un televisore Koller TV100.

Entrambe le macchine possono avere la stessa capacità nominale.

Ma i presupposti ingegneristici alla base dei progetti possono essere diversi.

Per il nostro cliente malese, il punto di partenza era di 10 tonnellate al giorno. La vera discussione ingegneristica è iniziata con le condizioni in cui quelle 10 tonnellate dovevano essere prodotte.

Questo è il valore di questo progetto come punto di riferimento per altri produttori commerciali di ghiaccio che operano nei mercati tropicali.