Avviare un'attività locale di produzione di ghiaccio con una macchina per il ghiaccio in blocchi da 2 tonnellate

Per il nostro cliente in Tanzania, il progetto è partito da una questione pratica di natura commerciale: quanta produzione di ghiaccio è sufficiente per entrare nel mercato locale senza costruire un impianto sovradimensionato troppo presto?

Il cliente intendeva produrre ghiaccio in blocchi per la vendita e la distribuzione locale. L'obiettivo era di circa 2 tonnellate al giorno, con attrezzature adatte a un'attività commerciale in fase di sviluppo e di facile gestione.

Abbiamo fornito una macchina per il ghiaccio a blocchi a raffreddamento diretto Koller DK20 con una capacità di 2 tonnellate ogni 24 ore.

Non si trattava di un progetto in cui più grande significava automaticamente migliore. Il valore del DK20 risiedeva nel fatto che la sua scala produttiva era adeguata alla fase di sviluppo dell'attività del cliente.

Partendo dalla capacità che il mercato può utilizzare

Per un nuovo fornitore locale di ghiaccio, la capacità produttiva inutilizzata può essere altrettanto rilevante quanto la capacità insufficiente.

Una macchina più grande può produrre più ghiaccio, ma questa maggiore produzione diventa utile solo se ci sono abbastanza clienti disposti ad acquistarla, spazio sufficiente per gestirla e una rete di distribuzione in grado di trasportarla.

Il cliente tanzaniano stava sviluppando il suo progetto in base alla domanda locale, anziché partire da un grande impianto industriale per la produzione di ghiaccio.

La DK20 produce 2 tonnellate di ghiaccio in blocchi ogni 24 ore e supporta blocchi da 5 kg e 10 kg. Le sue dimensioni sono di circa 3800 × 900 × 1600 mm, offrendo al cliente una capacità produttiva commerciale in un'installazione relativamente compatta. Macchina per blocchi di ghiaccio Koller da 2 tonnellate…

Queste specifiche si adattano particolarmente bene al modello di business.

I blocchi di dimensioni più piccole sono pratici quando il ghiaccio deve essere maneggiato e distribuito localmente. A seconda dell'acquirente, il ghiaccio in blocchi finito può essere utilizzato per il raffreddamento di alimenti e bevande, la conservazione di pesce e frutti di mare, la gestione della catena del freddo e altre applicazioni commerciali quotidiane. Macchina per blocchi di ghiaccio Koller da 2 tonnellate…

Il cliente disponeva quindi di una macchina in grado di servire diverse tipologie di acquirenti locali senza dover partire dall'infrastruttura di una fabbrica di ghiaccio di dimensioni molto maggiori.

Raffreddamento diretto senza serbatoio di salamoia tradizionale

Il DK20 utilizza la tecnologia di raffreddamento diretto.

L'acqua congela all'interno degli stampi per il ghiaccio in alluminio grazie al sistema di refrigerazione, anziché utilizzare una tradizionale vasca di salamoia. Per un'attività di produzione di ghiaccio in fase di sviluppo, questo semplifica il flusso di lavoro per la produzione di blocchi di ghiaccio. Macchina per blocchi di ghiaccio Koller da 2 tonnellate…

Anche questo progetto utilizza una configurazione del compressore da 12 kW.

Ma il dato più utile per il cliente rimane la produzione giornaliera: 2 tonnellate/giorno.

A quel livello di produzione, è possibile effettuare un semplice calcolo economico basandosi sui dati effettivi delle vendite locali:

Ricavi lordi giornalieri = chilogrammi di ghiaccio venduti × prezzo di vendita locale al chilogrammo

La parola chiave è venduto, non prodotto.

Una macchina in grado di produrre 2.000 kg al giorno non genera automaticamente ricavi da tutti i 2.000 kg prodotti. Il risultato commerciale dipende da quanto ghiaccio l'azienda riesce effettivamente a vendere e distribuire.

Ecco perché preferiamo dimensionare un primo progetto commerciale in base a una domanda realistica, piuttosto che raccomandare una macchina più grande solo perché è disponibile una maggiore capacità.

Una base produttiva da cui l'azienda può crescere

Abbiamo fornito assistenza per l'installazione e la messa in servizio del progetto in Tanzania, inclusi controlli di sistema, test di refrigerazione e produzione di ghiaccio di prova prima dell'avvio del normale funzionamento. Macchina per blocchi di ghiaccio Koller da 2 tonnellate…

L'impianto DK20, una volta completato, offre al cliente una fonte dedicata di ghiaccio in blocchi per la fornitura commerciale locale.

Per noi, è proprio questo che rende utile questo progetto.

Non si tratta della storia della costruzione del più grande impianto di produzione di ghiaccio possibile. Si tratta piuttosto di stabilire la giusta base produttiva per la prima fase di un'attività locale nel settore del ghiaccio.

Se le vendite aumentano e la rete di distribuzione si sviluppa, la capacità produttiva potrà essere riconsiderata nella fase successiva.

La prima macchina non deve necessariamente essere la più grande.

Deve essere adatto al modello di business attuale.