Ketika Es Menjadi Bagian dari Jalur Produksi

Bagi pelanggan kami di Australia, es bukanlah produk yang dijual.

Itu adalah sesuatu yang dibutuhkan pabrik untuk membuat produk lain.

Perusahaan makanan dan minuman tersebut membutuhkan sumber es batu yang andal untuk persiapan minuman sehari-hari dan aplikasi pengolahan makanan. Alih-alih terus menganggap es sepenuhnya sebagai barang konsumsi yang dipasok dari luar, perusahaan tersebut memasang mesin es batu Koller CV3000 dengan kapasitas terukur 3 ton per 24 jam. Australia

Hal ini membuat proyek ini sangat berbeda dari instalasi pasokan es komersial kami.

Pelanggan tersebut tidak berinvestasi pada CV3000 untuk menjual es dalam jumlah kilogram.

Perusahaan tersebut berinvestasi untuk mendapatkan kendali lebih besar atas input produksi.

Ketika Barang Konsumsi yang Dibeli Menjadi Ketergantungan Produksi

Membeli es bisa jadi mudah jika konsumsinya sesekali.

Bagi seorang pengguna prosesor yang menggunakannya setiap hari, hubungannya berubah.

Pengiriman dari luar harus sesuai dengan jadwal pabrik. Es yang tiba lebih awal membutuhkan penyimpanan. Es yang tiba terlambat dapat menyebabkan kekurangan tepat ketika produksi membutuhkannya. Peningkatan permintaan pengolahan yang tidak terduga juga bergantung pada apakah pemasok eksternal dapat merespons.

Memproduksi es di lokasi mengubah ketergantungan tersebut.

CV3000 memberi pabrik di Australia kapasitas produksi es batu hingga 3.000 kg selama 24 jam. Alih-alih menjadwalkan pabrik berdasarkan pengiriman es yang masuk, produksi es dapat menjadi bagian dari rencana operasional pabrik itu sendiri.

Perbedaan itu penting karena konsumsi tidak selalu tetap konstan sepanjang hari.

Pabrik makanan dan minuman mungkin membutuhkan es yang relatif sedikit selama satu periode dan jauh lebih banyak selama produksi aktif.

Oleh karena itu, angka yang penting bukan hanya ton per hari.

Ini terjadi ketika tonase tersebut tersedia relatif terhadap kebutuhan pabrik.

Mengukur Nilai Produksi Internal

Kita bisa mengubah proyek ini menjadi klaim sederhana bahwa membuat es di lokasi lebih murah daripada membelinya.

Hal itu tidak akan diperhitungkan tanpa mempertimbangkan tarif listrik aktual pelanggan, biaya air, harga es yang dikirim, biaya pemanfaatan, dan biaya pemeliharaan.

Perhitungan yang lebih bermanfaat adalah:

Biaya produksi es internal/kg = listrik + air + penyaringan + perawatan + tenaga kerja operasional ÷ output es yang dapat digunakan

Hasilnya kemudian dapat dibandingkan dengan biaya pengiriman aktual es yang dibeli ke pabrik.

Namun biaya hanyalah salah satu bagian dari keputusan tersebut.

Produksi di lokasi juga memberikan pelanggan kendali lebih besar atas waktu produksi, sumber air, ketersediaan es, dan penanganan.

Bagi sebuah pabrik di mana es telah menjadi bagian dari produksi sehari-hari, faktor-faktor tersebut dapat menjadi penting secara komersial bahkan ketika perbedaan biaya per kilogram relatif kecil.

Es sebagai Infrastruktur Pabrik

Seri CV menghasilkan es batu berbentuk kubus yang dapat dimakan dan mendukung format 22×22×22 mm, 29×29×22 mm, dan 38×38×22 mm. Kontrol PLC otomatis menangani pembuatan dan pemanenan es, dan struktur utamanya menggunakan baja tahan karat kelas makanan. Australia

Spesifikasi tersebut menjelaskan peralatan tersebut.

Mereka tidak menjelaskan mengapa proyek ini penting.

Perubahan yang paling menentukan adalah perubahan organisasional:

Es dipindahkan dari jadwal pembelian ke jadwal produksi.

Bagi pelanggan kami di Australia, Koller CV3000 menjadi bagian dari infrastruktur produksi pabrik makanan dan minuman itu sendiri, bukan sebagai peralatan untuk bisnis penjualan es independen.

Itulah juga cara kami mengevaluasi proyek serupa.

Sebelum menanyakan berapa ton es yang harus diproduksi oleh sebuah pabrik, kita terlebih dahulu ingin memahami seberapa besar ketergantungan operasional harian pabrik tersebut pada es tersebut.

Terkadang, jawabannya tetaplah pembelian dari luar.

Namun, begitu ketersediaan es mulai memengaruhi jadwal produksi itu sendiri, memindahkan produksi ke internal perusahaan menjadi pembahasan yang sangat berbeda.