पहले उत्पादन से लेकर विस्तार तक: अमेरिका में एक प्रीमियम आइस प्रोजेक्ट

अमेरिका में हमारे ग्राहक के लिए, क्लियर आइस प्रोजेक्ट का उद्देश्य केवल पारदर्शी बर्फ के ब्लॉक बनाना नहीं था। लक्ष्य कॉकटेल बार, रेस्तरां और इवेंट्स जैसे ग्राहकों को सेवा प्रदान करने वाला एक व्यावसायिक प्रीमियम बर्फ व्यवसाय स्थापित करना था।

हमने 3000 किलोग्राम प्रति बैच उत्पादन क्षमता वाली TB30 क्लियर आइस ब्लॉक मशीन और सहायक आइस उत्पादन उपकरण की आपूर्ति की। ये क्लियर ब्लॉक प्रीमियम आइस उत्पादों में आगे की कटिंग और शेपिंग के लिए प्रारंभिक सामग्री प्रदान करते हैं।

इस परियोजना को कोलर के एक विशेष मामले के रूप में मूल्यवान बनाने वाली बात यह है कि पहली स्थापना के बाद क्या हुआ: ग्राहक ने व्यवसाय का विकास जारी रखा, 2023 में और अधिक उपकरण जोड़े और आगे उत्पादन विस्तार की योजना बनाना शुरू कर दिया।

तैयार बर्फ के इर्द-गिर्द एक व्यवसाय का निर्माण करना

कॉकटेल बार या रेस्तरां द्वारा खरीदा जाने वाला अंतिम उत्पाद जरूरी नहीं कि पारदर्शी बर्फ के टुकड़े ही हों।

उत्पादन के बाद, ब्लॉकों को काटने और आकार देने की प्रक्रियाओं से गुजारकर विभिन्न पेय पदार्थों के लिए स्पष्ट घन, गोले और अन्य विशेष आकार बनाए जा सकते हैं।

इससे प्रीमियम बर्फ उत्पादक को एक ही तैयार बर्फ उत्पाद पर निर्भर रहने की तुलना में अधिक लचीलापन मिलता है।

अमेरिकी ग्राहकों के लिए यह महत्वपूर्ण था क्योंकि अलग-अलग खरीदारों की अलग-अलग आवश्यकताएं हो सकती हैं। कॉकटेल बार को सटीक रूप से कटे हुए क्यूब्स या गोले चाहिए हो सकते हैं, जबकि रेस्तरां, इवेंट और अन्य व्यावसायिक ग्राहकों को अलग-अलग आकार, मात्रा या प्रस्तुति प्रारूपों की आवश्यकता हो सकती है।

इसलिए उत्पादन प्रणाली को केवल ब्लॉक आइस के बजाय कई प्रीमियम आइस उत्पादों पर आधारित व्यवसाय का समर्थन करने की आवश्यकता थी।

इससे उत्पादन क्षमता को समझने का तरीका भी बदल जाता है।

TB30 मशीन प्रति बैच 3000 किलोग्राम साफ बर्फ प्रदान करती है, लेकिन उस उत्पादन का व्यावसायिक मूल्य अंततः इस बात पर निर्भर करता है कि बर्फ के टुकड़े मशीन से निकलने के बाद क्या होता है।

बर्फ काटने का तरीका, तैयार बर्फ का आकार, प्रसंस्करण समय और उपयोग योग्य उपज, ये सभी कारक प्रभावित करते हैं कि प्रत्येक बैच से कितनी बिक्री योग्य प्रीमियम बर्फ का उत्पादन किया जा सकता है।

इसी कारणवश, हम इस परियोजना के लिए प्रति ब्लॉक लाभ का कोई सामान्य आंकड़ा इस्तेमाल नहीं करते हैं। वास्तविक लाभ ग्राहक के तैयार उत्पादों, स्थानीय विक्रय मूल्यों, प्रसंस्करण लागत और बाजार की मांग पर निर्भर करता है।

पहले इंस्टॉलेशन के बाद भी परियोजना जारी रही

उपकरण पहुंचने के बाद, हमने ग्राहक को नियमित उत्पादन शुरू करने में मदद करने के लिए संचालन संबंधी दस्तावेज, वीडियो और दूरस्थ तकनीकी सहायता प्रदान की।

कंपनी ने अपने बाजार में प्रीमियम बर्फ की आपूर्ति जारी रखी, और यह सहयोग पहले उपकरण ऑर्डर के साथ समाप्त नहीं हुआ।

मांग बढ़ने के साथ ही, ग्राहक ने 2023 में बर्फ उत्पादन उपकरण का एक और हिस्सा जोड़ा। कारोबार में निरंतर वृद्धि के कारण, साफ बर्फ की क्षमता के और विस्तार पर भी चर्चा की गई है।

यह अनुवर्ती कार्रवाई मामले का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

कई उपकरण परियोजनाओं से यह स्पष्ट होता है कि मशीन का निर्माण, शिपमेंट और इंस्टॉलेशन हो चुका है। लेकिन दोहरा निवेश एक अलग ही कहानी बयां करता है: उपकरण एक ऐसे कार्यरत व्यवसाय का हिस्सा बन चुका है जो अपने प्रारंभिक सेटअप चरण से आगे बढ़ चुका है।

हम ग्राहक की आय, विक्रय मूल्य या लाभ मार्जिन प्रकाशित नहीं करते हैं, इसलिए उस वृद्धि से कृत्रिम ROI जोड़ना भ्रामक होगा।

हम जिस चीज का दस्तावेजीकरण कर सकते हैं वह है प्रगति:

प्रारंभिक उत्पादन → बाज़ार संचालन → अतिरिक्त उपकरण → आगे विस्तार की योजना

इस प्रकार, यह अमेरिकी इंस्टॉलेशन एक साधारण TB30 डिलीवरी रिकॉर्ड की तुलना में ग्राहक वृद्धि के संदर्भ के रूप में अधिक उपयोगी साबित होता है।

एक साधारण बर्फ बनाने वाली मशीन से लेकर एक बढ़ते हुए उत्पादन व्यवसाय तक

प्रीमियम बर्फ उत्पादकों के लिए, मशीन की क्षमता बढ़ाना विस्तार का केवल एक हिस्सा है।

इसके साथ-साथ डाउनस्ट्रीम प्रोसेसिंग को भी विकसित होना होगा।

यदि ब्लॉक उत्पादन में वृद्धि होती है जबकि कटाई और आकार देने की क्षमता सीमित रहती है, तो उत्पादन में बाधा बर्फ साफ करने वाली मशीन से हटकर अंतिम रूप देने वाले क्षेत्र में स्थानांतरित हो सकती है। भंडारण, पैकेजिंग और ऑर्डर प्रबंधन भी अंततः बाधा बन सकते हैं।

इसीलिए हम प्रीमियम आइस प्रोजेक्ट्स को स्टैंडअलोन मशीनों के बजाय उत्पादन प्रणालियों के रूप में देखते हैं।

हमारे अमेरिकी ग्राहक के लिए, TB30 ने 3000 किलोग्राम/बैच की क्षमता वाला एक स्पष्ट बर्फ उत्पादन आधार स्थापित किया, जिससे वाणिज्यिक पेय ग्राहकों के लिए विभिन्न तैयार उत्पाद विकसित किए जा सकते थे।

बाद में जोड़े गए उपकरण उस व्यवसाय का अगला चरण दर्शाते हैं।

हमारे लिए, यही इस परियोजना का निर्णायक बिंदु है: इसकी शुरुआत साफ बर्फ उत्पादन से हुई और बढ़ती मांग के साथ अतिरिक्त निवेश के साथ यह एक सतत प्रीमियम बर्फ उत्पादन इकाई में विकसित हो गई।