Von der ersten Produktion zur Expansion: Ein Premium-Eisprojekt in den USA

Für unseren Kunden in den USA ging es bei dem Projekt mit dem Klareis nie nur um die Herstellung transparenter Eisblöcke. Ziel war der Aufbau eines kommerziellen Premium-Eisgeschäfts für Kunden wie Cocktailbars, Restaurants und Veranstalter.

Wir lieferten eine TB30-Klareisblockmaschine mit einer Produktionskapazität von 3000 kg pro Charge sowie die dazugehörige Ausrüstung zur Eisproduktion. Die Klareisblöcke dienen als Ausgangsmaterial für das nachfolgende Schneiden und Formen zu hochwertigen Eisprodukten.

Besonders wertvoll an diesem Projekt als Koller-Fallbeispiel ist, was nach der ersten Installation geschah: Der Kunde entwickelte sein Geschäft weiter, stockte seine Ausrüstung im Jahr 2023 auf und begann mit der Planung einer weiteren Produktionserweiterung.

Aufbau eines Geschäfts rund um das fertige Eis

Klare Eisblöcke sind nicht unbedingt das Endprodukt, das eine Cocktailbar oder ein Restaurant kauft.

Nach der Produktion können die Blöcke Schneide- und Formprozesse durchlaufen, um klare Würfel, Kugeln und andere Spezialformate für verschiedene Getränkeanwendungen herzustellen.

Das gibt einem Premium-Eisproduzenten mehr Flexibilität, als wenn er sich auf ein einziges fertiges Eisprodukt verlässt.

Für den US-amerikanischen Kunden war dies wichtig, da verschiedene Käufer unterschiedliche Anforderungen haben können. Cocktailbars wünschen sich möglicherweise präzise geschnittene Würfel oder Kugeln, während Restaurants, Veranstalter und andere gewerbliche Kunden unterschiedliche Größen, Mengen oder Präsentationsformate benötigen.

Das Produktionssystem musste daher ein Geschäftsmodell unterstützen, das auf mehreren Premium-Eisprodukten basiert und nicht nur auf Blockeis.

Dies verändert auch das Verständnis von Produktionskapazität.

Die TB30 liefert 3000 kg klares Eis pro Charge, aber der kommerzielle Wert dieser Produktion hängt letztendlich davon ab, was passiert, nachdem die Eisblöcke die Maschine verlassen haben.

Schnittmuster, Endgröße des Eises, Verarbeitungszeit und nutzbare Ausbeute beeinflussen alle, wie viel verkaufsfähiges Premium-Eis aus jeder Charge hergestellt werden kann.

Aus diesem Grund verwenden wir für das Projekt keine pauschale Gewinnangabe pro Block. Die tatsächlichen Erträge hängen von den Endprodukten des Kunden, den lokalen Verkaufspreisen, den Verarbeitungskosten und der Marktnachfrage ab.

Das Projekt wurde nach der ersten Installation fortgesetzt.

Nach der Ankunft der Geräte stellten wir Betriebsdokumentationen, Videos und technischen Fernsupport zur Verfügung, um dem Kunden den Übergang zur regulären Produktion zu erleichtern.

Das Unternehmen belieferte seinen Markt weiterhin mit Premium-Eis, und die Zusammenarbeit endete nicht mit der ersten Gerätebestellung.

Mit steigender Nachfrage erwarb der Kunde im Jahr 2023 eine weitere Eisproduktionsanlage. Im Zuge des anhaltenden Geschäftswachstums wurde auch eine weitere Erweiterung der Kapazität für Klareis diskutiert.

Diese Nachuntersuchung ist ein wichtiger Bestandteil des Falles.

Bei vielen Anlagenprojekten lässt sich nachweisen, dass eine Maschine gefertigt, geliefert und installiert wurde. Eine Folgeinvestition erzählt eine andere Geschichte: Die Anlage ist Teil eines laufenden Geschäftsbetriebs geworden, der die anfängliche Einrichtungsphase hinter sich gelassen hat.

Wir veröffentlichen weder den Umsatz, die Verkaufspreise noch die Gewinnspanne unserer Kunden. Daher wäre es irreführend, diesem Wachstum einen künstlichen ROI zuzuschreiben.

Was wir dokumentieren können, ist der Fortschritt:

Erstproduktion → Markteinführung → zusätzliche Ausrüstung → weitere Expansionsplanung

Das macht diese US-Installation eher zu einer Referenz für Kundenwachstum als zu einem einfachen TB30-Liefernachweis.

Von einer einfachen Eismaschine zu einem wachsenden Produktionsunternehmen

Für Premium-Eisproduzenten ist die Erhöhung der Maschinenkapazität nur ein Teil der Expansion.

Die nachgelagerte Verarbeitung muss entsprechend wachsen.

Steigt die Blockproduktion, während Schneiden und Formen weiterhin eingeschränkt bleiben, kann sich der Produktionsengpass einfach von der Klareismaschine in den Endbearbeitungsbereich verlagern. Auch Lagerung, Verpackung und Auftragsabwicklung können sich schließlich zu Engpässen entwickeln.

Aus diesem Grund betrachten wir Premium-Eisprojekte als Produktionssysteme und nicht als eigenständige Maschinen.

Für unseren US-amerikanischen Kunden wurde mit der TB30 eine Produktionsbasis für klares Eis mit einer Kapazität von 3000 kg/Charge geschaffen, aus der verschiedene Endprodukte für gewerbliche Getränkekunden entwickelt werden konnten.

Die spätere Anschaffung neuer Ausrüstung stellt die nächste Phase dieses Geschäfts dar.

Für uns ist das der entscheidende Punkt des Projekts: Es begann mit der Produktion von klarem Eis und entwickelte sich mit zunehmender Nachfrage und zusätzlichen Investitionen zu einem kontinuierlichen Premium-Eisbetrieb.