Ausbau der Klareisproduktion für wachsende kommerzielle Aufträge in China

Für unseren Kunden in China war Klareis bereits ein etabliertes Produkt.

Das Problem trat später auf.

Mit steigenden Bestellungen von Getränke- und Premiumeis-Kunden stieß die bestehende Produktionskapazität an ihre Grenzen. Der Kunde musste nicht länger testen, ob überhaupt eine Nachfrage nach klarem Eis bestand. Er benötigte zusätzliche Produktionskapazitäten, um die bereits entstehende Nachfrage zu bedienen.

Wir lieferten eine TB30-Klareisblockmaschine mit einer Produktionskapazität von 3000 kg pro Charge.

Bei diesem Projekt handelte es sich bei der TB30 nicht um eine Maschine für den Markteintritt. Es war eine Investition in die Erweiterung, die darauf abzielte, eine bestehende Produktionsbeschränkung zu beseitigen.

Wenn die Nachfrage schneller wächst als die Produktion

Zwischen der Gründung eines Eisgeschäfts und der Erweiterung eines solchen Geschäfts besteht ein wichtiger Unterschied.

Ein neuer Produzent muss zunächst beweisen, dass es überhaupt Kunden gibt.

Ein etablierter Produzent steht irgendwann vor einer weiteren Frage:

Kann die Fabrik genügend Produkte herstellen, um auch weiterhin größere Aufträge annehmen zu können?

Das war die Ausgangslage für dieses Projekt.

Der Kunde lieferte bereits handelsübliches Klareis, doch die steigende Nachfrage von Getränkeherstellern und Abnehmern von Premium-Eis setzte die bestehende Produktion unter Druck.

Eine begrenzte Produktionskapazität kann sich nicht nur auf den täglichen Absatz auswirken. Sie kann die Auftragsgröße einschränken, die Flexibilität in Spitzenzeiten verringern und es erschweren, neue Geschäftskunden zu gewinnen, ohne die bestehende Versorgung zu beeinträchtigen.

Der Kunde musste daher die Produktion im Rohblockstadium steigern.

Die TB30 erhöhte die Kapazität um 3000 kg klares Eis pro Charge und schuf damit eine größere Produktionsbasis für die nächste Phase des Unternehmens.

Erweiterung des rechten Teils der Produktionslinie

Die Herstellung von klarem Eis ist nicht abgeschlossen, wenn der Eisblock die Maschine verlässt.

Für viele gewerbliche Kunden muss der Block noch zugeschnitten oder in die endgültige Form gebracht werden.

Das bedeutet, dass eine Steigerung der Blockproduktion einen weiteren Engpass in der Produktionskette aufdecken kann.

Der Produktionsablauf kann wie folgt betrachtet werden:

Klare Eisblöcke → Schneiden/Formen → Fertiges Premium-Eis → Verpacken → Kundenbestellungen

Steigt die erste Stufe deutlich an, während die Schneidkapazität unverändert bleibt, kann das Werk seinen Engpass einfach von der Eisherstellung auf die Weiterverarbeitung verlagern.

Dies ist insbesondere bei einem Projekt mit 3000 kg/Charge relevant.

Eine größere Menge an durchsichtigen Blöcken bietet dem Kunden mehr Roh-Eis zur Verfügung, aber der nachgelagerte Betrieb muss in der Lage sein, diese Produktion in verkaufsfähige Würfel, Kugeln, Cocktail-Eis oder andere kundenspezifische Formate umzuwandeln.

Bei diesem Projekt in China ging es bei der Erweiterung daher um mehr als nur um die Installation einer größeren Maschine.

Die TB30 musste in einen bestehenden kommerziellen Produktionsablauf integriert werden.

Das ist auch der Grund, warum wir eine einfache Berechnung wie die folgende vermeiden:

3000 kg × Verkaufspreis = Umsatz

Der tatsächliche kommerzielle Ertrag hängt von den Abmessungen des Endprodukts, der Schnittausbeute, der Bearbeitungszeit, dem Arbeitsaufwand, der Verpackung und dem Produktmix ab.

Für einen etablierten Premium-Eisproduzenten sind diese Zahlen aussagekräftiger als das nominelle Gewicht der durchsichtigen Eisblöcke allein.

Einen Engpass beseitigen, ohne einen neuen zu schaffen

Wir unterstützten den Kunden mit Gerätedokumentation, Produktionsanleitung und technischer Hilfe bei der Einrichtung und den Tests.

Nach der Inbetriebnahme wurde die TB30 in das erweiterte kommerzielle Klareisproduktionssystem des Kunden integriert.

Die Kapazität von 3000 kg/Charge ermöglichte es dem Unternehmen, seine Produktionsbasis für Clear Block zu erweitern und größere kommerzielle Aufträge besser bedienen zu können.

Der wertvollste Aspekt dieses Projekts ist für uns der Grund, warum der Kunde investiert hat.

Es lag nicht einfach daran, dass eine größere Maschine zur Verfügung stand.

Das Unternehmen hatte einen Punkt erreicht, an dem die bestehende Produktion zu einem Hindernis für weiteres Wachstum wurde.

Das ist ein wichtiger Unterschied, wenn wir mit etablierten Eisproduzenten zusammenarbeiten.

Erweiterungsanlagen sollten den Engpass beseitigen, der das Geschäft tatsächlich einschränkt. Ist die Blockeisproduktion der limitierende Faktor, kann eine zusätzliche Eisproduktionskapazität die richtige Investition sein. Sind Schneiden, Lagern oder Verpacken bereits der limitierende Schritt, löst eine bloße Steigerung der Blockeisproduktion das zugrundeliegende Problem möglicherweise nicht.

Bei diesem Projekt in China bestand die Anforderung in der Produktion von zusätzlichem Klareis.

Die Koller TB30 bot eine neue Produktionsplattform mit einer Kapazität von 3000 kg/Charge und half dem Kunden, von begrenzten bestehenden Kapazitäten zu einer größeren kommerziellen Klareisproduktion überzugehen.

Das Projekt stellt eine andere Phase des Premium-Eisgeschäfts dar:

Nicht in den Markt eintreten, sondern genügend Produktionskapazität aufbauen, um darin weiter wachsen zu können.