Augmentation de la production de glace claire pour répondre à la demande commerciale croissante en Chine

Pour notre client en Chine, la glace transparente était déjà un produit bien établi.

Le problème est survenu plus tard.

Face à l'augmentation des commandes de boissons et de glace de qualité supérieure, les capacités de production existantes ont commencé à limiter le volume de commandes que l'entreprise pouvait accepter. Le client n'avait plus besoin de tester la demande en glace transparente ; il lui fallait davantage de capacités de production pour répondre à une demande déjà en développement.

Nous avons fourni une machine à blocs de glace transparente TB30 d'une capacité de production de 3000 kg par lot.

Pour ce projet, la TB30 n'était pas une machine destinée à pénétrer le marché. Il s'agissait d'un investissement d'expansion conçu pour lever une contrainte de production existante.

Lorsque la demande croît plus vite que la production

Il existe une différence importante entre créer une entreprise de glace et développer une entreprise existante.

Un nouveau producteur doit d'abord prouver l'existence de clients.

Un producteur établi finit par se trouver confronté à une autre question :

L'usine peut-elle produire suffisamment pour continuer à accepter des commandes plus importantes ?

Telle était la situation à l'origine de ce projet.

Le client fournissait déjà de la glace transparente à usage commercial, mais la demande croissante des entreprises du secteur des boissons et des acheteurs de glace haut de gamme a exercé une pression sur la production existante.

Une production limitée peut avoir des répercussions qui dépassent le simple cadre du tonnage journalier. Elle peut restreindre la taille des commandes, réduire la flexibilité en période de forte activité et compliquer l'acquisition de nouveaux clients commerciaux sans impacter l'approvisionnement existant.

Le client devait donc augmenter sa production au stade des blocs transparents.

La TB30 a ajouté 3000 kg de capacité de glace claire par lot, créant ainsi une base de production plus importante pour la prochaine étape de l'entreprise.

Extension de la partie droite de la chaîne de production

La production de glace claire ne s'arrête pas lorsque le bloc sort de la machine.

Pour de nombreux clients commerciaux, le bloc doit encore être découpé ou façonné pour obtenir le produit final.

Cela signifie qu'augmenter la production de blocs peut révéler un autre goulot d'étranglement plus loin dans la chaîne de production.

Le flux de production peut être considéré comme suit :

Blocs de glace transparente → découpe/mise en forme → glace de qualité supérieure → emballage → commandes clients

Si la première étape augmente sensiblement tandis que la capacité de découpe reste inchangée, l'usine peut simplement déplacer sa contrainte de la production de glace vers la transformation.

Ceci est particulièrement pertinent dans le cadre d'un projet de 3000 kg/lot.

Un plus grand volume de blocs transparents offre au client plus de glace brute à travailler, mais l'opération en aval doit être capable de convertir cette production en cubes, sphères, glaçons pour cocktails ou autres formats personnalisés commercialisables.

Pour ce projet en Chine, l'expansion ne se résumait donc pas à l'installation d'une machine plus grande.

Le TB30 devait s'intégrer à un flux de production commercial existant.

C’est aussi pourquoi nous évitons d’utiliser un calcul simple tel que :

3000 kg × prix de vente = chiffre d'affaires

Le rendement commercial réel dépend des dimensions du produit fini, du rendement de découpe, du temps de traitement, de la main-d'œuvre, de l'emballage et de la gamme de produits vendus.

Pour un producteur de glace de qualité supérieure établi, ces chiffres sont plus significatifs que le seul poids nominal des blocs transparents.

Supprimer un goulot d'étranglement sans en créer un autre

Nous avons accompagné le client en lui fournissant la documentation relative aux équipements, des conseils de production et une assistance technique lors de la configuration et des tests.

Après sa mise en service, la TB30 est devenue partie intégrante du système de production de glace claire commerciale élargi du client.

La capacité de 3000 kg/lot a permis à l'entreprise d'accroître sa base de production de blocs transparents et de mieux répondre aux commandes commerciales plus importantes.

Pour nous, l'aspect le plus utile de ce projet réside dans la raison pour laquelle le client a investi.

Ce n'était pas simplement parce qu'une machine plus grande était disponible.

L'entreprise avait atteint un point où la production existante devenait un frein à sa croissance future.

C’est une distinction importante lorsque nous travaillons avec des producteurs de glace établis.

L'équipement d'expansion doit permettre de résoudre le goulot d'étranglement qui freine réellement l'activité. Si la production de blocs de glace transparents constitue la contrainte, l'augmentation des capacités de production de glace peut représenter un investissement judicieux. En revanche, si la découpe, le stockage ou le conditionnement sont déjà les étapes limitantes, l'augmentation de la production de blocs ne suffira peut-être pas à résoudre le problème de fond.

Dans le cadre de ce projet chinois, le besoin était une production supplémentaire de glace claire.

La Koller TB30 a fourni une nouvelle plateforme de production de 3000 kg/lot, aidant le client à passer d'une capacité existante limitée à une exploitation commerciale de glace claire plus importante.

Ce projet représente une étape différente du secteur de la glace haut de gamme :

non pas en entrant sur le marché, mais en développant une capacité de production suffisante pour y assurer une croissance continue.