Од 3 тоне коцкица леда до продајног упакованог производа

За нашег купца у Нигерији, производња коцкица леда била је само прва половина посла.

Купац је планирао да продаје јестиви лед у коцкама на локалном комерцијалном тржишту. Испоручили смо машину за лед у коцкама Koller CV3000 номиналног капацитета од 3 тоне на 24 сата. Машина за лед Koller од 3 тоне...

Али комерцијални добављач леда не остварује приход када лед напусти испаривач.

Производ и даље мора бити сакупљен, упакован, складиштен и испоручен.

То чини овај пројекат корисним за разумевање нечега што се често занемарује приликом планирања посла са ледом: машина производи лед, али предузеће мора ту производњу претворити у производ који се може продати.

Шта се дешава након што се направи лед?

При номиналном капацитету, CV3000 може да произведе до 3.000 кг коцкица леда за 24 сата.

Ако би произвођач изабрао малопродајну врећу од 5 кг, та теоретска производња би представљала:

3.000 kg ÷ 5 kg = 600 vreća

Ово није објављени формат паковања нити стварни обим продаје од стране нигеријског купца. То једноставно показује обим даљег руковања који ствара машина од 3 тоне.

Шест стотина торби се не спакује саме.

Пословном систему је потребан довољан капацитет за паковање да би се одржао корак са производњом, простор за замрзавање за складиштење готовог леда пре отпреме и систем испоруке који може да пласира производ на локално тржиште.

Велетрговац који продаје веће количине директно ресторанима или дистрибутерима створио би потпуно другачији ток рада од добављача који продаје стотине мањих кеса.

Машина за лед би могла остати потпуно иста.

Рад након што би се машина променила.

CV3000 као почетна тачка производње

CV3000 користи аутоматску PLC контролу за прављење и сакупљање леда, смањујући понављајуће ангажовање оператера током нормалне производње.

Колеров CV асортиман подржава формате коцки 22×22×22 мм, 29×29×22 мм и 38×38×22 мм. Колер машина за лед од 3 тоне…

За комерцијалног произвођача леда, формат коцке би требало да се у крајњој линији повеже са производом који се продаје.

Купац не бира само облик леда из каталога. Изабрани лед мора да одговара циљном паковању, типу купца и крајњој употреби.

Зато CV3000 посматрамо као почетак производног тока, а не као комплетан посао са ледом.

За операцију са пакованим ледом, пуна путања изгледа више овако:

вода → производња коцкица леда → сакупљање → паковање → складиштење у замрзивачу → испорука → купац

Уско грло у било којој фази може ограничити користан резултат целе операције.

Машина од 3 тоне повезана са недовољним простором за замрзавање не ствара продајни посао од 3 тоне. Нити то чини машина од 3 тоне повезана са процесом паковања који не може да прати производњу.

Дизајнирање уназад од готове торбе

За овај пројекат у Нигерији, CV3000 је успоставио наменски извор јестивог леда у облику коцкица за локално комерцијално снабдевање.

Машина обезбеђује производни капацитет.

Посао око њега одређује колики део тог капацитета стиже до купаца као готов производ.

За инвеститоре који планирају сличну операцију, више волимо да почнемо са производом на другом крају линије:

Шта ће купац заправо добити?

Мала кеса која се продаје преко малопродајних канала? Веће паковане количине за ресторане? Велепродајна испорука за дистрибутере?

Када се то разјасни, паковање, складиштење и испорука могу се планирати уназад ка машини.

То је најкориснија лекција из овог пројекта Koller CV3000.

Три тоне/дан описују машину за лед. Функционишући проток пакованог леда претвара те три тоне у комерцијални производ.