De 3 toneladas de gelo em cubos a um produto embalado e pronto para venda.

Para o nosso cliente na Nigéria, produzir gelo em cubos era apenas a primeira metade do trabalho.

O cliente planejava vender gelo em cubos comestível no mercado comercial local. Fornecemos uma máquina de gelo em cubos Koller CV3000 com capacidade nominal de 3 toneladas por 24 horas. Máquina de gelo em cubos Koller de 3 toneladas…

Mas um fornecedor comercial de gelo não obtém receita quando o gelo sai do evaporador.

O produto ainda precisa ser coletado, embalado, armazenado e entregue.

Isso torna este projeto útil para entender algo frequentemente negligenciado no planejamento de um negócio de gelo: a máquina produz gelo, mas a empresa precisa transformar essa produção em um produto vendável.

O que acontece depois que o gelo é feito?

Na capacidade nominal, a CV3000 pode produzir até 3.000 kg de gelo em cubos em 24 horas.

Se um produtor optasse por um saco de varejo de 5 kg, essa produção teórica representaria:

3.000 kg ÷ 5 kg = 600 sacos

Este não é o formato de embalagem divulgado pelo cliente nigeriano nem o volume real de vendas. Mostra simplesmente a escala do processamento a jusante gerado por uma máquina de 3 toneladas.

Seiscentas malas não se arrumam sozinhas.

A empresa precisa de capacidade de embalagem suficiente para acompanhar a produção, espaço em congeladores para armazenar o gelo pronto antes do envio e um sistema de entrega capaz de levar o produto ao mercado local.

Um atacadista que vende grandes quantidades diretamente para restaurantes ou distribuidores criaria um fluxo de trabalho completamente diferente de um fornecedor que vende centenas de embalagens menores.

A máquina de gelo poderia permanecer exatamente a mesma.

O funcionamento após a máquina seria alterado.

O CV3000 como ponto de partida para a produção.

O CV3000 utiliza controle automático por CLP (Controlador Lógico Programável) para fabricação e colheita de gelo, reduzindo a intervenção repetitiva do operador durante a produção normal.

A linha CV da Koller suporta formatos de cubo de 22×22×22 mm, 29×29×22 mm e 38×38×22 mm. Máquina de gelo em cubos Koller de 3 toneladas…

Para um produtor comercial de gelo, o formato em cubo deve, em última análise, estar relacionado ao produto que está sendo vendido.

O cliente não está simplesmente escolhendo um formato de gelo em um catálogo. O gelo selecionado precisa ser adequado à embalagem, ao tipo de cliente e ao uso final desejado.

É por isso que vemos o CV3000 como o início do fluxo de produção, e não como o negócio completo de gelo.

Para uma operação de gelo embalado, o processo completo se parece mais ou menos com:

Água → produção de gelo em cubos → coleta → embalagem → armazenamento congelado → entrega → cliente

Um gargalo em qualquer etapa pode restringir a produção útil de toda a operação.

Uma máquina de 3 toneladas conectada a um sistema de congelamento insuficiente não gera um volume de vendas equivalente a 3 toneladas. Da mesma forma, uma máquina de 3 toneladas conectada a um processo de embalagem que não consegue acompanhar a produção.

Projetando de trás para frente a partir da bolsa pronta

Para este projeto na Nigéria, o CV3000 estabeleceu uma fonte dedicada de gelo em cubos comestível para abastecimento comercial local.

A máquina proporciona a capacidade de produção.

O contexto empresarial determina quanta dessa capacidade chega aos clientes como produto final.

Para investidores que planejam uma operação semelhante, preferimos começar com o produto na outra ponta da linha:

O que o cliente realmente receberá?

Um pequeno pacote vendido em canais de varejo? Embalagens maiores para restaurantes? Fornecimento a granel para distribuidores?

Uma vez que isso esteja claro, o acondicionamento, o armazenamento e a entrega podem ser planejados de trás para frente, em direção à máquina.

Essa é a lição mais útil deste projeto Koller CV3000.

A máquina de gelo produz três toneladas de gelo por dia. Um fluxo constante de gelo embalado transforma essas três toneladas em um produto comercial.