Από 3 τόνους πάγου σε κύβους σε ένα εμπορεύσιμο συσκευασμένο προϊόν

Για τον πελάτη μας στη Νιγηρία, η παραγωγή κύβων πάγου ήταν μόνο το πρώτο μισό της δουλειάς.

Ο πελάτης σχεδίαζε να πουλήσει βρώσιμο παγοκύστη στην τοπική εμπορική αγορά. Προμηθεύσαμε μια παγομηχανή Koller CV3000 με ονομαστική χωρητικότητα 3 τόνων ανά 24 ώρες. Παγομηχανή Koller 3 τόνων για...

Ωστόσο, ένας εμπορικός προμηθευτής πάγου δεν κερδίζει έσοδα όταν ο πάγος φεύγει από τον εξατμιστή.

Το προϊόν πρέπει ακόμη να συλλεχθεί, να συσκευαστεί, να αποθηκευτεί και να παραδοθεί.

Αυτό καθιστά αυτό το έργο χρήσιμο για την κατανόηση ενός πράγματος που συχνά παραβλέπεται κατά τον σχεδιασμό μιας επιχείρησης πάγου: η μηχανή παράγει πάγο, αλλά η επιχείρηση πρέπει να μετατρέψει αυτήν την παραγωγή σε ένα εμπορεύσιμο προϊόν.

Τι συμβαίνει αφού σχηματιστεί ο πάγος;

Στην ονομαστική χωρητικότητα, το CV3000 μπορεί να παράγει έως και 3.000 κιλά κύβους πάγου σε 24 ώρες.

Εάν ένας παραγωγός επέλεγε μια σακούλα λιανικής πώλησης 5 κιλών, η θεωρητική αυτή παραγωγή θα αντιπροσώπευε:

3.000 κιλά ÷ 5 κιλά = 600 σακούλες

Αυτή δεν είναι η γνωστοποιημένη μορφή συσκευασίας του Νιγηριανού πελάτη ή ο πραγματικός όγκος πωλήσεων. Απλώς δείχνει την κλίμακα χειρισμού κατάντη που δημιουργείται από ένα μηχάνημα 3 τόνων.

Εξακόσιες τσάντες δεν συσκευάζονται μόνες τους.

Η επιχείρηση χρειάζεται επαρκή χωρητικότητα συσκευασίας για να συμβαδίσει με την παραγωγή, χώρο κατάψυξης για τη διατήρηση του τελικού πάγου πριν από την αποστολή και ένα σύστημα παράδοσης ικανό να μεταφέρει το προϊόν στην τοπική αγορά.

Ένας χονδρέμπορος που πουλάει μεγαλύτερες ποσότητες απευθείας σε εστιατόρια ή διανομείς θα δημιουργούσε μια εντελώς διαφορετική ροή εργασίας από έναν προμηθευτή που πουλάει εκατοντάδες μικρότερες σακούλες.

Η παγομηχανή θα μπορούσε να παραμείνει ακριβώς η ίδια.

Η λειτουργία μετά τη μηχανή θα άλλαζε.

Το CV3000 ως σημείο εκκίνησης παραγωγής

Το CV3000 χρησιμοποιεί αυτόματο έλεγχο PLC για την παρασκευή και τη συγκομιδή πάγου, μειώνοντας την επαναλαμβανόμενη εμπλοκή του χειριστή κατά τη διάρκεια της κανονικής παραγωγής.

Η σειρά CV της Koller υποστηρίζει διαστάσεις κύβου 22×22×22 mm, 29×29×22 mm και 38×38×22 mm. Μηχανή πάγου Koller Cube 3 τόνων για…

Για έναν εμπορικό παραγωγό πάγου, η μορφή του κύβου θα πρέπει τελικά να συνδέεται με το προϊόν που πωλείται.

Ο πελάτης δεν επιλέγει απλώς ένα σχήμα πάγου από έναν κατάλογο. Ο επιλεγμένος πάγος πρέπει να ταιριάζει με τη συσκευασία-στόχο, τον τύπο του πελάτη και την τελική χρήση.

Γι' αυτόν τον λόγο θεωρούμε το CV3000 ως την αρχή της ροής παραγωγής και όχι ως την πλήρη επιχείρηση πάγου.

Για μια λειτουργία συσκευασμένου πάγου, η πλήρης διαδρομή μοιάζει περισσότερο με:

νερό → παραγωγή κύβων πάγου → συλλογή → συσκευασία → αποθήκευση κατάψυξης → παράδοση → πελάτης

Ένα σημείο συμφόρησης σε οποιοδήποτε στάδιο μπορεί να περιορίσει την χρήσιμη απόδοση ολόκληρης της λειτουργίας.

Ένα μηχάνημα 3 τόνων που συνδέεται με ανεπαρκή χώρο κατάψυξης δεν δημιουργεί μια επιχείρηση πωλήσεων 3 τόνων. Ούτε ένα μηχάνημα 3 τόνων που συνδέεται με μια διαδικασία συσκευασίας που δεν μπορεί να συμβαδίσει με την παραγωγή.

Σχεδιασμός προς τα πίσω από την τελική τσάντα

Για αυτό το έργο στη Νιγηρία, το CV3000 δημιούργησε μια ειδική πηγή βρώσιμου πάγου σε κύβους για τοπική εμπορική προμήθεια.

Το μηχάνημα παρέχει την παραγωγική ικανότητα.

Η επιχείρηση γύρω από αυτό καθορίζει πόση από αυτή την ικανότητα φτάνει στους πελάτες ως τελικό προϊόν.

Για τους επενδυτές που σχεδιάζουν μια παρόμοια επιχείρηση, προτιμούμε να ξεκινήσουμε με το προϊόν στο άλλο άκρο της γραμμής:

Τι θα λάβει στην πραγματικότητα ο πελάτης;

Μια μικρή σακούλα που πωλείται μέσω καναλιών λιανικής πώλησης; Μεγαλύτερες συσκευασμένες ποσότητες για εστιατόρια; Χύμα προμήθεια για διανομείς;

Μόλις αυτό είναι σαφές, η συσκευασία, η αποθήκευση και η παράδοση μπορούν να προγραμματιστούν αντίστροφα προς το μηχάνημα.

Αυτό είναι το πιο χρήσιμο μάθημα από αυτό το έργο Koller CV3000.

Τρεις τόνοι/ημέρα περιγράφουν την παγομηχανή. Μια λειτουργική ροή συσκευασμένου πάγου μετατρέπει αυτούς τους τρεις τόνους σε ένα εμπορικό προϊόν.