Από 10 τόνους πάγου σε σωληνάριο σε μια ολοκληρωμένη σακούλα

Στο εργοστάσιο πάγου του πελάτη μας στην Ουρουγουάη, η παραγωγή δεν σταματά όταν πέφτει πάγος σε σωληνάριο από το μηχάνημα.

Εκεί ξεκινάει το δεύτερο μισό της γραμμής παραγωγής.

Προμηθεύσαμε μια μηχανή πάγου με σωλήνες Koller TV100 με ονομαστική χωρητικότητα 10 τόνων ανά 24 ώρες, μαζί με ένα αυτόματο σύστημα συσκευασίας. Επομένως, το έργο έπρεπε να συνδέσει δύο πολύ διαφορετικές εξόδους: χύμα πάγο σε σωλήνες από τη μηχανή και τελικές σακούλες έτοιμες για εμπορική διανομή. Πώς υποστηρίζει η γραμμή πάγου με σωλήνες 10 τόνων…

Για αυτό το έργο, το πιο σημαντικό ερώτημα δεν ήταν απλώς το πόσο γρήγορα θα μπορούσαμε να φτιάξουμε πάγο.

Ήταν το πόσο αποτελεσματικά το εργοστάσιο μπορούσε να μετατρέψει αυτόν τον πάγο σε κάτι έτοιμο προς πώληση.

Το προϊόν δεν έχει ολοκληρωθεί όταν παρασκευάζεται ο πάγος

Μια μηχανή πάγου με σωλήνες παράγει πάγο χύμα.

Ο πελάτης πωλεί ένα τελικό εμπορικό προϊόν.

Ανάμεσα σε αυτά τα δύο σημεία, πολλά πράγματα πρέπει ακόμη να συμβούν.

Ο πάγος πρέπει να εγκαταλείψει την περιοχή παραγωγής, να περάσει από το σύστημα χειρισμού, να φτάσει στο τμήμα ζύγισης και συσκευασίας, να εισέλθει σε μια σακούλα, να σφραγιστεί και στη συνέχεια να μετακινηθεί σε κατεψυγμένη αποθήκευση ή απευθείας προς την αποστολή.

Σε μικρούς όγκους παραγωγής, ορισμένα από αυτά τα βήματα μπορούν να γίνουν χειροκίνητα.

Με 10 τόνους την ημέρα, το φόρτο εργασίας φαίνεται πολύ διαφορετικό.

Σκεφτείτε ένα απλό παράδειγμα παραγωγής.

Αν πουληθούν 10.000 κιλά πάγου σε σωληνάρια σε σακούλες των 5 κιλών:

10.000 κιλά ÷ 5 κιλά = 2.000 σακούλες

Αν η ίδια παραγωγή πωλούνταν σε σάκους των 10 κιλών:

10.000 κιλά ÷ 10 κιλά = 1.000 σακούλες

Αυτά τα στοιχεία δεν αφορούν τις γνωστοποιημένες ημερήσιες πωλήσεις του πελάτη στην Ουρουγουάη ή τα επιβεβαιωμένα μεγέθη συσκευασιών. Απλώς καταδεικνύουν γιατί η συσκευασία δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί ως δευτερεύον εξάρτημα σε ένα εμπορικό έργο πάγου 10 τόνων.

Η ίδια παγομηχανή θα μπορούσε ενδεχομένως να δημιουργήσει 1.000 ή 2.000 μεμονωμένες συσκευασίες ανάλογα με τον τρόπο πώλησης του τελικού προϊόντος.

Αυτό αλλάζει το φόρτο εργασίας μετά την παραγωγή πάγου.

Σχεδιάζοντας το Εργοστάσιο ανάποδα από την τσάντα

Γι' αυτόν τον λόγο συμπεριλάβαμε την αυτόματη συσκευασία στο έργο της Ουρουγουάης.

Αντί να αντιμετωπίζουμε το TV100 ως αυτόνομο μηχάνημα, εξετάσαμε τη διαδρομή που έπρεπε να ακολουθήσει ο πάγος μετά την παραγωγή.

Για μια επιχείρηση συσκευασμένου πάγου, αυτή η διαδρομή μπορεί να γίνει κατανοητή ως εξής:

Παραγωγή πάγου σε σωλήνες → μεταφορά → προσωρινό ρυθμιστικό διάλυμα → ζύγιση → ενσακκοποίηση → σφράγιση → αποθήκευση σε κατάψυξη → αποστολή

Κάθε στάδιο πρέπει να λειτουργεί με το προηγούμενο.

Το Koller TV100 έχει ονομαστική χωρητικότητα 10 τόνων σωληνωτού πάγου ανά 24 ώρες και χρησιμοποιεί υδρόψυξη. Ωστόσο, η απλή εγκατάσταση μιας μηχανής ικανής να παράγει αυτόν τον όγκο δεν εγγυάται ότι το εργοστάσιο μπορεί να προετοιμάσει τον ίδιο όγκο προς πώληση.

Εάν η ζύγιση και η συσκευασία είναι πολύ αργές, αρχίζει να συσσωρεύεται έτοιμος πάγος.

Εάν η αποθήκευση στην κατάψυξη δεν επαρκεί, το συσκευασμένο απόθεμα δεν έχει πουθενά να πάει.

Εάν η μεταφορά μεταξύ του μηχανήματος και της περιοχής συσκευασίας εξαρτάται από υπερβολική χειροκίνητη διακίνηση, η εργασία γίνεται μέρος του περιορισμού της παραγωγής.

Γι' αυτό και μια πρόταση συνοψίζει ιδιαίτερα καλά αυτό το έργο:

Μια γρήγορη μηχανή πάγου που συνδέεται με μια αργή διαδικασία συσκευασίας εξακολουθεί να είναι ένα αργό εργοστάσιο.

Για τον πελάτη από την Ουρουγουάη, η αυτόματη συσκευασία ήταν επομένως μέρος του συστήματος παραγωγής και όχι ένα εξάρτημα που έπρεπε να σκεφτεί κανείς μετά την εγκατάσταση. Πώς υποστηρίζεται η γραμμή πάγου σωλήνων 10 τόνων...

Η ολοκληρωμένη τσάντα καθορίζει τη ροή παραγωγής

Διαφορετικές επιχειρήσεις συσκευασίας πάγου μπορούν να χρησιμοποιήσουν την ίδια μηχανή πάγου με σωλήνες με πολύ διαφορετικούς τρόπους.

Ένας χονδρέμπορος που προμηθεύει εστιατόρια σε μεγαλύτερες σακούλες μπορεί να επεξεργάζεται λιγότερες συσκευασίες με περισσότερο πάγο σε κάθε μία.

Ένας προμηθευτής που πωλεί μικρότερες σακούλες λιανικής πώλησης μπορεί να χρειαστεί να χειριστεί πολύ περισσότερες μεμονωμένες συσκευασίες για την ίδια ημερήσια ποσότητα.

Οι απαιτήσεις ψύξης μπορεί να είναι παρόμοιες.

Η λειτουργία συσκευασίας δεν είναι.

Γι' αυτόν τον λόγο, το μέγεθος της συσκευασίας, οι πελάτες-στόχοι και το μοντέλο διανομής έχουν σημασία όταν διαμορφώνουμε μια εμπορική γραμμή παραγωγής πάγου σε σωλήνες.

Για το έργο μας στην Ουρουγουάη, το TV100 παρέχει την ικανότητα παραγωγής πάγου, ενώ το αυτόματο σύστημα συσκευασίας βοηθά στην προώθηση αυτής της παραγωγής προς ένα τελικό εμπορικό προϊόν.

Το χρήσιμο μάθημα από αυτήν την εγκατάσταση δεν είναι επομένως απλώς:

«Η Koller προμήθευσε μια μηχανή πάγου με σωλήνες 10 τόνων.»

Η πιο ολοκληρωμένη ιστορία είναι:

Συνδέσαμε την παραγωγή 10 τόνων πάγου σε σωλήνες την ημέρα με την κατάντη διαδικασία που απαιτείται για την προετοιμασία αυτού του πάγου για εμπορική διανομή.

Για ένα εργοστάσιο συσκευασμένου πάγου, αυτή η διαφορά έχει σημασία. Η μηχανή παράγει τον πάγο. Η γραμμή παραγωγής τον προετοιμάζει για πώληση.