De la 3 tone de cuburi de gheață la un produs ambalat vandabil

Pentru clientul nostru din Nigeria, producerea de gheață cubică a fost doar prima jumătate a proiectului.

Clientul plănuia să vândă gheață comestibilă în cuburi pe piața comercială locală. Am furnizat o mașină de gheață în cuburi Koller CV3000 cu o capacitate nominală de 3 tone pe 24 de ore. Mașină de gheață în cuburi Koller de 3 tone...

Însă un furnizor comercial de gheață nu obține venituri atunci când gheața părăsește evaporatorul.

Produsul trebuie în continuare colectat, ambalat, depozitat și livrat.

Asta face ca acest proiect să fie util pentru înțelegerea unui lucru adesea trecut cu vederea atunci când se planifică o afacere cu gheață: mașina produce gheață, dar afacerea trebuie să transforme acea producție într-un produs vandabil.

Ce se întâmplă după ce se face gheața?

La capacitatea nominală, CV3000 poate produce până la 3.000 kg de gheață cub în 24 de ore.

Dacă un producător ar alege un sac de vânzare cu amănuntul de 5 kg, producția teoretică respectivă ar reprezenta:

3.000 kg ÷ 5 kg = 600 saci

Acesta nu este formatul de ambalare sau volumul real de vânzări dezvăluit de clientul nigerian. Pur și simplu arată amploarea manipulării în aval create de o mașină de 3 tone.

Șase sute de genți nu se împachetează singure.

Afacerea are nevoie de suficientă capacitate de ambalare pentru a ține pasul cu producția, spațiu de congelare pentru a păstra gheața finită înainte de expediere și un sistem de livrare capabil să deplaseze produsul pe piața locală.

Un angrosist care vinde cantități mai mari direct restaurantelor sau distribuitorilor ar crea un flux de lucru complet diferit față de un furnizor care vinde sute de pungi mai mici.

Mașina de gheață ar putea rămâne exact la fel.

Funcționarea după ce mașina s-ar schimba.

CV3000 ca punct de plecare pentru producție

CV3000 utilizează control automat PLC pentru producerea și recoltarea gheții, reducând implicarea repetitivă a operatorilor în timpul producției normale.

Gama CV de la Koller acceptă cuburi de gheață în dimensiunile de 22×22×22 mm, 29×29×22 mm și 38×38×22 mm. Mașină de gheață cu cuburi Koller de 3 tone pentru…

Pentru un producător comercial de gheață, formatul cubului ar trebui să fie în cele din urmă corelat cu produsul vândut.

Clientul nu alege pur și simplu o formă de gheață dintr-un catalog. Gheața selectată trebuie să se potrivească cu ambalajul țintă, tipul de client și utilizarea finală.

De aceea, considerăm CV3000 ca începutul fluxului de producție, mai degrabă decât ca întreaga afacere cu gheață.

Pentru o operațiune de gheață ambalată, calea completă arată mai mult ca:

apă → producție de cuburi de gheață → colectare → ambalare → depozitare congelată → livrare → client

Un blocaj în orice etapă poate restricționa rezultatul util al întregii operațiuni.

O mașină de 3 tone conectată la un spațiu insuficient de depozitare în congelator nu creează o afacere de vânzări de 3 tone. Nici o mașină de 3 tone conectată la un proces de ambalare care nu poate ține pasul cu producția.

Proiectarea inversă din geanta finită

Pentru acest proiect din Nigeria, CV3000 a stabilit o sursă dedicată de gheață comestibilă sub formă de cuburi pentru aprovizionarea comercială locală.

Mașina asigură capacitatea de producție.

Afacerea din jurul ei determină cât din această capacitate ajunge la clienți ca produs finit.

Pentru investitorii care planifică o operațiune similară, preferăm să începem cu produsul de la celălalt capăt al liniei:

Ce va primi, de fapt, clientul?

O pungă mică vândută prin canalele de vânzare cu amănuntul? Cantități mai mari ambalate pentru restaurante? Aprovizionare în vrac pentru distribuitori?

Odată ce acest lucru este clar, ambalarea, depozitarea și livrarea pot fi planificate în sens invers, în direcția mașinii.

Aceasta este cea mai utilă lecție din acest proiect Koller CV3000.

Trei tone/zi sunt suficiente pentru o mașină de gheață. Un flux funcțional de gheață ambalată transformă acele trei tone într-un produs comercial.