All'interno di una linea di produzione di bicchieri da ghiaccio da 5.000 tazze/ora | Koller

Koller offre soluzioni integrate per la produzione di ghiaccio per le aziende che desiderano rifornire supermercati, minimarket, distributori di bevande e altri clienti commerciali con ghiaccio confezionato. Questo video mostra una linea di produzione di bicchieri per il ghiaccio in funzione presso la sede di un cliente, illustrando come le apparecchiature automatizzate supportino la produzione di bicchieri per il ghiaccio confezionati.

Il video in evidenza mostra un obiettivo di produzione fino a 5.000 bicchieri di ghiaccio all'ora. La produzione effettiva di una linea completa dipende dalle dimensioni dei bicchieri, dal peso di riempimento, dalla configurazione delle apparecchiature e dalle condizioni operative.

Come funziona una linea di produzione automatizzata di bicchieri di ghiaccio?

Una linea di produzione commerciale di bicchieri per il ghiaccio in genere combina diverse fasi per trasformare il ghiaccio commestibile in un prodotto finito destinato alla vendita al dettaglio.

1. Produzione di ghiaccio a cubetti

Il processo inizia con una macchina per cubetti di ghiaccio commestibili. Le macchine della serie Koller CV offrono capacità nominali che vanno da 500 kg a 20 tonnellate nelle 24 ore, a seconda del modello selezionato.

L'alimentazione idrica automatica, il congelamento e la raccolta del ghiaccio garantiscono una produzione continua. La capacità della macchina deve essere selezionata in base alla quantità di tazze desiderata, al peso del ghiaccio per tazza e alle ore di funzionamento giornaliere.

2. Trasporto e trasferimento del ghiaccio

Dopo la produzione, il ghiaccio in cubetti può essere trasferito alle apparecchiature a valle utilizzando un apposito sistema di trasporto del ghiaccio.

Un corretto coordinamento tra la macchina del ghiaccio e le attrezzature di riempimento contribuisce a mantenere una fornitura costante di ghiaccio e riduce le movimentazioni manuali non necessarie. La progettazione del nastro trasportatore dipende dalla disposizione del sito, dalla distanza di trasferimento e dalla velocità di produzione richiesta.

3. Riempimento automatico delle tazze

Il sistema di riempimento deposita una quantità controllata di ghiaccio in ogni bicchiere. A seconda della configurazione dell'apparecchiatura, è possibile selezionare diverse testine di riempimento e formati di bicchieri per soddisfare la produzione richiesta.

Per le aziende che vendono ghiaccio confezionato a peso o a unità, un riempimento uniforme è fondamentale, in quanto contribuisce a controllare le specifiche del prodotto e a ridurre gli sprechi di materiale evitabili.

4. Sigillatura delle tazze e gestione del prodotto finito

Dopo il riempimento, i contenitori vengono sigillati utilizzando un sistema di chiusura compatibile. Una chiusura ermetica contribuisce a ridurre le perdite durante la manipolazione e a proteggere il prodotto durante la distribuzione a temperatura controllata.

A seconda delle esigenze di confezionamento, è possibile integrare attrezzature aggiuntive, come la codifica della data, la pressatura del coperchio esterno o la raccolta del prodotto finito.

Il flusso di lavoro esatto e il livello di automazione devono essere definiti durante la fase di progettazione del progetto.

Perché investire nella produzione di bicchieri per ghiaccio confezionati?

Per i fornitori di ghiaccio affermati, i bicchieri di ghiaccio offrono un'ulteriore modalità di servizio ai clienti, oltre al ghiaccio sfuso o in sacchetti.

Distribuzione al dettaglio: i bicchieri di ghiaccio confezionati singolarmente possono essere forniti a supermercati, minimarket e punti vendita al dettaglio.

Settore delle bevande e della ristorazione: ristoranti, aziende del settore delle bevande e operatori di catering potrebbero necessitare di prodotti a base di ghiaccio porzionati e pratici per le loro attività quotidiane.

Formati di prodotto standardizzati: dimensioni delle tazze, pesi di riempimento e specifiche di sigillatura uniformi semplificano la gestione degli ordini per diversi clienti.

Un flusso di lavoro di produzione più organizzato: l'automazione può ridurre le operazioni manuali ripetitive e contribuire a coordinare la produzione del ghiaccio con il confezionamento a valle.

Stabilire se la vendita di ghiaccio in bicchieri confezionati sia più redditizia rispetto al ghiaccio sfuso o in sacchetti dipende dalla domanda locale, dai prezzi di vendita, dai costi dei bicchieri e delle pellicole, dalla manodopera, dall'elettricità, dalla logistica e dall'utilizzo delle attrezzature. Gli investitori dovrebbero valutare questi costi prima di decidere la scala di produzione.

Come pianificare la capacità di una linea da 5.000 tazze/ora

La produzione oraria dichiarata è solo una parte della pianificazione della produzione. Prima di selezionare una linea di produzione di ghiaccio in bicchieri, gli acquirenti dovrebbero stabilire il peso del ghiaccio necessario per bicchiere e il numero di ore di funzionamento al giorno.

A titolo esemplificativo, con un obiettivo di 5.000 tazze all'ora:

• 100 g per tazza: circa 500 kg di ghiaccio all'ora.

• 200 g per tazza: circa 1.000 kg di ghiaccio all'ora.

• 300 g per tazza: circa 1.500 kg di ghiaccio all'ora.

Questi dati rappresentano il fabbisogno teorico di ghiaccio al tasso di riempimento indicato, non la produzione garantita.

Con otto ore di funzionamento al giorno, il fabbisogno teorico di ghiaccio corrispondente sarebbe rispettivamente di 4, 8 e 12 tonnellate. Il fabbisogno effettivo potrebbe essere superiore, tenendo conto delle perdite di produzione, dei tempi di inattività, della pulizia e delle variazioni delle condizioni operative.

Questo calcolo aiuta gli acquirenti a evitare un errore di pianificazione comune: selezionare una linea di riempimento per bicchieri senza verificare se il sistema di produzione del ghiaccio a monte è in grado di fornire ghiaccio a sufficienza.

Igiene alimentare e qualità dell'imballaggio

Il ghiaccio commestibile confezionato è destinato al consumo, pertanto l'igiene deve essere considerata in ogni fase del processo produttivo.

Le macchine per il ghiaccio a cubetti Koller utilizzano acciaio inossidabile SUS304 per uso alimentare nelle strutture e nei componenti a contatto con l'acqua. Un progetto completo dovrebbe inoltre prevedere un adeguato trattamento dell'acqua, procedure di sanificazione, superfici a contatto con il prodotto facilmente lavabili e una manipolazione igienica durante le fasi di riempimento e confezionamento.

Il materiale del contenitore, la pellicola sigillante e il metodo di chiusura devono essere compatibili con il prodotto previsto e con le condizioni di conservazione. I prodotti finiti devono essere conservati e trasportati in condizioni di temperatura controllata adeguate.

Soluzioni Koller per linee di produzione di ghiaccio automatizzate

Koller può aiutare i clienti a coordinare le macchine per il ghiaccio a cubetti con le attrezzature di trasporto, riempimento, sigillatura e supporto più adatte, per creare una linea di produzione su misura per le loro esigenze aziendali.

La configurazione del progetto può essere sviluppata attorno a:

• Capacità produttiva oraria e giornaliera richiesta

• Peso del ghiaccio per tazza e dimensioni della tazza

• Numero di teste di riempimento e requisiti di sigillatura

• Spazio disponibile in fabbrica e layout di produzione

• Trattamento delle acque e fornitura di energia elettrica

• Disposizioni relative allo stoccaggio e alla distribuzione del prodotto finito

Per i progetti su larga scala, è fondamentale che le capacità della macchina per il ghiaccio, del sistema di trasporto e delle attrezzature di confezionamento siano compatibili. L'obiettivo non è semplicemente installare macchinari più veloci, ma creare un flusso di lavoro produttivo in cui ogni fase supporti la successiva.

Scopri le attrezzature per la produzione di ghiaccio Koller

Serie di macchine per cubetti di ghiaccio Koller

Scoprite le macchine per il ghiaccio della serie CV, ideali per la produzione di cubetti di ghiaccio commestibili, con diverse capacità nominali per applicazioni commerciali e industriali.

https://gzkoller.com/products_category/ice-cube-machine/

Soluzioni Koller per linee di produzione di ghiaccio automatizzate

Scoprite le configurazioni integrate delle linee di produzione che comprendono la produzione del ghiaccio, lo stoccaggio, il trasporto e il confezionamento, progettate per soddisfare diverse esigenze commerciali e industriali.

https://gzkoller.com/soluzioni-automatizzate-per-line-di-produzione-del-ghiaccio/

Contatta Koller per discutere la tua produzione target di bicchieri, il peso del ghiaccio, il formato di confezionamento e i requisiti completi della linea di produzione di bicchieri per ghiaccio.