مشروع آلة تصنيع الثلج الرقائقي بسعة 20 طنًا لصيد الأسماك التجاري في الجزائر

تحتاج المأكولات البحرية الطازجة إلى التبريد قبل وصولها إلى مصانع التجهيز أو مخازن التبريد. بالنسبة لعميلنا في الجزائر، كان هذا يعني توفير مصدر موثوق للثلج المجروش بالقرب من مواقع عمليات الصيد اليومية.

قمنا بتوريد آلة تصنيع الثلج الرقائقي الصناعية KP200، بقدرة إنتاجية تبلغ 20 طنًا في 24 ساعة، لدعم تبريد الأسماك الطازجة ونقلها وحفظ المأكولات البحرية.

بخلاف مشروع معالجة المأكولات البحرية حيث يتم استهلاك معظم الثلج داخل المصنع، يركز هذا المشروع على مرحلة مبكرة من سلسلة التبريد: الحفاظ على كمية كافية من الثلج متاحة حول عملية صيد الأسماك والتعامل مع المصيد.

لقد شكلت بيئة العمل تلك المشروع منذ البداية.

تقريب إنتاج الثلج من مكان الصيد

بالنسبة لشركة صيد الأسماك التجارية، فإن الفترة الزمنية بين الحصاد والتخزين المبرد مهمة.

قد يتطلب الأمر معالجة المصيد وتبريده ونقله قبل وصوله إلى المرحلة التالية التي تتطلب التحكم في درجة الحرارة. إن انتظار وصول المأكولات البحرية إلى منشأة المعالجة لبدء التبريد سيُحدث ثغرة كبيرة في سلسلة التبريد.

لذلك احتاج العميل إلى إنتاج الثلج على نطاق صناعي لدعم التبريد بعد وقت قصير من إنزال الصيد والاستمرار في حماية المأكولات البحرية أثناء النقل.

تم اختيار الثلج المجروش لهذا التطبيق بسبب طريقة عمله مع المأكولات البحرية الطازجة.

يتميز ثلج كولر الرقائقي برقة قوامه وخفته، مما يوفر مساحة تلامس واسعة. يمكن فرده بسهولة على الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى، كما يستقر حول أسطح المنتجات غير المنتظمة بشكل أفضل من قطع الثلج الكبيرة والصلبة. وهذا ما يجعله مناسبًا بشكل خاص للتطبيقات التي تتطلب بقاء وسيط التبريد على اتصال وثيق بالصيد.

بالنسبة لعمليات الصيد، تعتبر تلك الخاصية الفيزيائية أكثر أهمية من مظهر الجليد.

الهدف واضح ومباشر: تبريد المأكولات البحرية في أسرع وقت ممكن عملياً والحفاظ على هذا التبريد أثناء انتقال الصيد عبر المراحل التالية من المعالجة.

لماذا يستخدم المشروع جهاز KP200

يوفر جهاز KP200 قدرة إنتاجية مصنفة تبلغ 20000 كجم من الثلج الرقائقي لكل 24 ساعة في ظل ظروف التشغيل القياسية.

في هذا المشروع، لم يتم اختيار السعة بناءً على حجم شركة العميل فحسب، بل كان الاعتبار الأهم هو كمية الثلج اللازمة لدعم عمليات الصيد اليومية وحفظ المأكولات البحرية.

قد تشهد شركات صيد الأسماك التجارية فترات ذروة في الطلب على الثلج. فعند وصول الصيد، قد يلزم توفير كمية كبيرة من الثلج خلال فترة زمنية قصيرة بدلاً من استهلاكها بالتساوي على مدار 24 ساعة.

وهذا يجعل العلاقة بين إنتاج الثلج ومخزون الثلج المتاح وجدول معالجة المصيد أمراً بالغ الأهمية.

يوفر جهاز KP200 للعميل مصدراً صناعياً مخصصاً للثلج الرقائقي بدلاً من الاعتماد كلياً على الثلج المنقول من موقع إنتاج آخر.

هذا يغير من لوجستيات التبريد.

بدلاً من نقل كل الثلج المطلوب إلى موقع الصيد من مورد خارجي، يمكن للعميل إنتاج الثلج الخاص به كجزء من عملية الصيد.

بالنسبة لشركة تتعامل مع المأكولات البحرية الطازجة يوميًا، فإن هذا يوفر تحكمًا أكبر في وقت توفر الثلج وكيفية استخدامه.

من الاختبارات في المصنع إلى التشغيل في الموقع

قبل الشحن، تم تجهيز واختبار جهاز KP200 في مصنعنا للتحقق من نظام التبريد وعملية صنع الثلج.

أما بالنسبة للمشاريع الصناعية الخارجية، فإن اختبار المصنع ليس سوى مرحلة واحدة.

كما يجب أن تعمل الآلة وفقًا لمصدر الطاقة الفعلي، وظروف المياه، ونظام التبريد، وبيئة العمل في موقع العميل.

لذلك قام فريقنا بدعم المشروع من خلال التركيب والتشغيل، بما في ذلك إعداد المعدات، وفحص نظام التبريد، والإنتاج التجريبي، والإرشادات التشغيلية.

بعد التشغيل، وصلت الآلة إلى مستوى إنتاج مستقر ودخلت الخدمة اليومية لعمليات صيد الأسماك وحفظ المأكولات البحرية الخاصة بالعميل.

تُعدّ هذه الخطوة ذات أهمية خاصة في مشاريع مصايد الأسماك التجارية، لأن آلة صنع الثلج لا تعمل بمعزل عن باقي العمليات. يجب أن يتوافق جدول إنتاجها مع طريقة صيد المأكولات البحرية ومعالجتها ونقلها.

مشروع ثلجي من نوع مختلف للمأكولات البحرية

يُضيف هذا العمل الفني المُقام في الجزائر نوعاً مختلفاً من المشاريع إلى مراجعنا الخاصة برقائق الجليد.

في مصانع تجهيز المأكولات البحرية، غالباً ما يُستخدم الثلج في عمليات الفرز والتجهيز والتخزين المؤقت.

هنا، تنتقل الأولوية إلى بداية سلسلة التبريد الخاصة بالمأكولات البحرية.

كان العميل بحاجة إلى الثلج لصيد الأسماك التجاري وحفظ الأسماك الطازجة، لذلك تم بناء المشروع حول توفير إنتاج رقائق الثلج على نطاق صناعي لتلك العمليات.

يوفر تركيب KP200 المكتمل ما يصل إلى 20 طنًا من الإنتاج اليومي المقدر ويمنح العميل مصدره الخاص من رقائق الثلج لتبريد ونقل المصيد.

بالنسبة لمشاريع الصيد التجاري المماثلة، فإننا لا ننظر إلى حجم الصيد اليومي فقط. فكمية الصيد، وفترات ذروة الإنزال، واستهلاك الثلج، ومتطلبات التخزين، وإمدادات الطاقة، وظروف المياه، والمسافة بين إنتاج الثلج والصيد، كلها عوامل تؤثر على التكوين النهائي.

ولهذا السبب أيضاً قد يحتاج عميلان يتعاملان مع المأكولات البحرية إلى أنظمة تبريد مختلفة تماماً.

بالنسبة لهذا المشروع في الجزائر، كان الحل هو آلة صنع الثلج الرقائقي Koller KP200 لصيد الأسماك التجاري، مما أدى إلى توفير مصدر ثلج التبريد بمقدار 20 طنًا في اليوم بالقرب من المكان الذي تبدأ فيه سلسلة التبريد للمأكولات البحرية.