アルジェリアの商業漁業向け20トンフレーク製氷機プロジェクト

獲れたての魚介類は、加工工場や冷蔵倉庫に届くずっと前に冷却する必要があります。アルジェリアのお客様にとって、これは日々の漁場に近い場所で、信頼できるフレークアイスの供給源を確保することを意味していました。

当社は、漁獲物の冷却、輸送、および海産物の保存を支援するため、24時間あたり20トンの製氷能力を持つKP200型工業用フレーク製氷機を納入しました。

水産物加工プロジェクトでは氷の大部分が工場内で消費されるのに対し、この設備はコールドチェーンの初期段階、つまり漁獲および漁獲物の取り扱い工程周辺で十分な氷を確保することに焦点を当てている。

その運営環境が、プロジェクトの最初からその方向性を決定づけた。

氷の製造を漁獲現場により近づける

商業漁業会社にとって、水揚げから冷蔵保管までの時間は重要である。

漁獲物は、次の温度管理段階に到達する前に、取り扱い、氷詰め、輸送が必要となる場合があります。水産物が加工施設に到着してから冷却を開始すると、コールドチェーンに重要な空白が生じてしまいます。

そのため、顧客は水揚げ直後の冷却を支え、輸送中も魚介類を保護し続けることができる、工業規模の製氷設備を必要としていた。

フレークアイスは、新鮮な魚介類との相性が良いことから、この用途に選ばれました。

コラー社のフレークアイスは薄くて粒が大きく、接触面積が広いのが特徴です。そのため、魚介類の上に広げやすく、大きな硬い氷片よりも凹凸のある表面にも容易に密着します。この特性から、冷却媒体が獲物と密接に接触する必要がある用途に特に適しています。

漁業においては、氷の見た目よりも、その物理的な特性の方が重要だ。

目的は単純明快だ。可能な限り早い段階で魚介類を冷却し、漁獲物が次の処理段階に進む間、その冷却状態を維持することである。

プロジェクトでKP200を使用する理由

KP200は、標準運転条件下で24時間あたり20,000kgのフレーク氷を生産する定格生産能力を備えています。

このプロジェクトでは、顧客企業の規模だけに基づいて容量を選定したわけではありません。より重要な考慮事項は、日々の漁業および水産物の保存作業を支えるために必要な氷の量でした。

商業漁業では、氷の需要が集中する時期が発生することがあります。水揚げされた水産物は、24時間かけて均等に消費されるのではなく、短時間のうちに大量の氷が必要となる場合があるためです。

このため、氷の生産量、利用可能な氷の在庫量、漁獲処理スケジュールとの関係が重要となる。

KP200は、顧客に専用の工業用フレーク氷供給源を提供し、他の生産拠点から輸送される氷に完全に依存する必要性をなくします。

それは冷却の物流に変化をもたらす。

顧客は、必要な氷をすべて外部の供給業者から漁場まで運ぶ代わりに、漁業作業の一環として自社で氷を生産することができる。

毎日新鮮な魚介類を扱う事業者にとって、これは氷の入手時期や使用方法をより細かく管理できるという利点がある。

工場での試験から現場での運用まで

出荷前に、KP200は当社の工場で準備およびテストされ、冷凍システムと製氷動作が確認されました。

しかし、海外の産業プロジェクトにおいては、工場での試験はあくまでも一つの段階に過ぎない。

また、この機械は、顧客の現場における実際の電源供給、水質、冷却システム、および作業環境下で動作する必要がある。

そのため、当チームは機器の設置、冷凍システムの点検、試運転、操作指導など、設置から試運転に至るまでプロジェクトを支援しました。

試運転後、機械は安定した生産体制を確立し、顧客の漁業および水産物保存事業において日常的に稼働するようになった。

この手順は、商業漁業プロジェクトにおいて特に重要です。なぜなら、製氷機は事業の他の部分から独立して稼働するわけではないからです。製氷機の生産スケジュールは、実際の漁獲、取り扱い、輸送方法に合わせて調整する必要があります。

一風変わったシーフードアイスプロジェクト

このアルジェリアでの設置は、当社のフレークアイスに関する実績に、これまでとは異なるタイプのプロジェクトを加えるものです。

海産物加工工場では、選別、加工、一時保管の周辺で氷がよく使用される。

ここでは、優先順位は海産物のコールドチェーンの初期段階に近づく。

顧客は商業漁業や漁獲物の保存のために氷を必要としていたため、このプロジェクトはそれらの用途に対応できる工業規模のフレーク氷生産設備を構築することを中心に構築された。

完成したKP200設備は、定格日産20トンまでの生産能力を持ち、顧客は捕集氷物の冷却および輸送用のフレーク氷を自社で調達できるようになります。

同様の商業漁業プロジェクトにおいては、日々の漁獲量だけでなく、漁獲量全体も考慮に入れます。漁獲量、水揚げのピーク時期、氷の消費量、保管要件、電力供給、水の状態、製氷場所と漁獲場所との距離など、すべてが最終的な構成に影響を与えます。

そのため、海産物を扱う2つの顧客は、それぞれ全く異なる製氷システムを必要とする場合があるのです。

アルジェリアでのこのプロジェクトでは、商業漁業向けのKoller KP200フレーク製氷機が解決策となり、1日20トンの冷却用氷を、海産物のコールドチェーンの出発点により近い場所に供給することが可能になった。