モロッコ漁業向け10トンフレーク氷および冷蔵保管プロジェクト

コラーのモロッコでのプロジェクトは、製氷機だけでは解決できない問題から始まった。

顧客は、近隣の漁師や水産加工業者向けに氷を供給する地域密着型の事業を展開していた。求められていたのは、フレーク状の氷を製造するだけでなく、顧客が必要な時にいつでも氷が使えるよう、十分な量の氷を貯蔵しておくことだった。

そのため、コラー社は24時間あたり10トンの製氷能力を持つKP100型フレーク製氷機と、それに合わせた冷蔵保管ソリューションを提供した。

このプロジェクトにおいて、ストレージは単なる付属品ではなく、ビジネスモデルの一部だった。

生産時間と販売時間は異なる

製氷機は、その冷凍サイクルに従って製氷を行う。

水産市場は、そのスケジュールに従って氷を購入するわけではない。

漁師は出港前や水揚げ時期に大量の氷を必要とする場合があります。水産加工業者も生産スケジュールに応じて需要を増やすことができます。製氷機が一日中稼働していても、比較的短時間のうちに複数の顧客が訪れる可能性があります。

それはタイミングのずれを生み出す。

KP100は、モロッコの顧客に1日あたり10トンの定格生産能力を提供します。冷蔵室は、生産された製品を必要になるまで保管する場所を提供します。

この点が、このプロジェクトをコラーのインドネシアにおけるKP100設置プロジェクトとは根本的に異なるものにしている。

両国とも同じ10トン級の製氷機を使用しているが、インドネシアは水産加工工場内で氷を消費するのに対し、モロッコは他の企業向けの在庫として氷を生産している。

使用する機器は似ているかもしれないが、業務の流れは異なる。

コラー社が完全な生産・保管設備を提供した理由

コラー社のプロジェクト範囲は、KP100、冷凍機器、冷蔵倉庫、および設置サポートを網羅していました。このシステムは、顧客が漁業や海産物の冷却用途向けにフレーク氷を製造、保管、流通させることを支援することを目的としていました。

この取り決めにより、顧客は生産と出荷に関してより柔軟に対応できるようになります。

製氷後すぐに氷を回収しなければならない場合、顧客の需要は製氷機の生産スケジュールに非常に厳密に従う必要がある。在庫を保管しておくことで、供給者は需要が集中する時期に備えて事前に氷を蓄えることができる。

それはまた、漁業用氷上プロジェクトの計画方法にも変化をもたらす。

「10トンのフレーク製氷機」を求める購入者は、実際には2つの異なる質問に答える必要があるかもしれません。

その施設は1日にどれくらいの量の氷を生産すべきでしょうか？

一度にどれくらいの量の氷を保管できるべきでしょうか？

これらの数字は必ずしも同一である必要はありません。

保管に必要な量は、顧客の集荷時期と量、希望する予備在庫量、生産スケジュール、および氷が通常現場に保管される期間によって異なります。

モロッコのプロジェクトでは、生産と保管を一体化することで、コラー社は独立した機械を提供するのではなく、その要件の両面に対応することができた。

機器の配送から地元の氷の供給まで

コラー社は、機器構成、冷凍システムの検査、試運転、操作指導など、設置および試運転もサポートしました。試験後、システムは日々の製氷に必要な安定した生産能力を確立しました。

このプロジェクトが完了すれば、顧客は漁師や水産加工会社向けに、専用の貯蔵能力を備えた地元のフレーク氷供給源を確保できるようになった。

だからこそ、このプロジェクトはコラーの事例研究として有用なのだ。

これは単なるKP100の設置事例ではない。

これは、同じフレーク製氷機でも、製氷後の工程によって全く異なるソリューションの一部になり得ることを示している。

漁業用氷の供給業者にとって、製造機械は在庫をどれだけ早く生産できるかを決定づける。そして、保管場所は、その在庫のうちどれだけを市場に供給できるかを決定づける。

モロッコでは、コラーはこれら2つの機能を1つのプロジェクトとして設計した。