10-Tonnen-Scherbeneis- und Kühlhausprojekt für die marokkanische Fischerei

Kollers Marokko-Projekt begann mit einem Problem, das sich nicht allein mit einer Eismaschine lösen ließ.

Der Kunde baute ein lokales Eisversorgungsunternehmen auf, das Fischer und Fischverarbeiter in der Umgebung belieferte. Die Anforderung bestand nicht nur in der Produktion von Scherbeneis, sondern auch in der Bevorratung mit ausreichend Eis, um bei Bedarf für die Kunden verfügbar zu sein.

Koller lieferte daher eine Scherbeneismaschine KP100 mit einer Leistung von 10 Tonnen pro 24 Stunden sowie eine Kühlraumlösung.

Bei diesem Projekt war der Speicherplatz kein optionales Zubehör, sondern integraler Bestandteil des Geschäftsmodells.

Produktionszeit und Verkaufszeit sind unterschiedlich

Eine Eismaschine produziert Eis gemäß ihrem Kühlzyklus.

Ein Fischereimarkt kauft Eis nicht nach diesem Zeitplan.

Fischer benötigen möglicherweise größere Mengen vor der Abfahrt oder um die Anlandezeiten herum. Fischverarbeitungsbetriebe können je nach Produktionsplan zusätzliche Nachfrage erzeugen. Es kann vorkommen, dass mehrere Kunden innerhalb relativ kurzer Zeit eintreffen, obwohl die Eismaschine den ganzen Tag über produziert hat.

Dadurch entsteht eine zeitliche Lücke.

Die KP100 bietet dem marokkanischen Kunden eine tägliche Produktionskapazität von 10 Tonnen. Der Kühlraum dient dem Unternehmen als Lagerraum für die Produktion, bis diese benötigt wird.

Dies unterscheidet das Projekt grundlegend von Kollers KP100-Installation in Indonesien.

Beide Länder verwenden das gleiche 10-Tonnen-Modell, aber Indonesien verbraucht Eis in der Fischverarbeitung. Marokko produziert Eis als Lagerbestand für andere Unternehmen.

Die Ausrüstung mag ähnlich sein. Der kommerzielle Arbeitsablauf ist es nicht.

Warum Koller eine komplette Produktions- und Lageranlage lieferte

Kollers Projekt umfasste die KP100, Kältetechnik, Kühlräume und Installationsunterstützung. Das System sollte dem Kunden die Herstellung, Lagerung und den Vertrieb von Scherbeneis für die Kühlung von Fisch und Meeresfrüchten ermöglichen.

Diese Vereinbarung bietet dem Kunden mehr Flexibilität zwischen Produktion und Versand.

Müsste das Eis unmittelbar nach der Herstellung abgeholt werden, müsste die Kundennachfrage viel genauer dem Produktionsplan der Maschine folgen. Durch die Lagerhaltung kann der Lieferant Eis im Voraus für Zeiten erhöhter Nachfrage produzieren.

Es verändert auch die Art und Weise, wie ein Fischereieisprojekt geplant werden sollte.

Ein Käufer, der nach einer „10-Tonnen-Scherbeneismaschine“ fragt, muss möglicherweise zwei separate Fragen beantworten:

Wie viel Eis sollte der Standort täglich produzieren?

Und wie viel Eis sollte es gleichzeitig fassen können?

Diese Zahlen müssen nicht identisch sein.

Der Lagerbedarf hängt von Zeitpunkt und Umfang der Kundenabholungen, dem gewünschten Reservebestand, dem Produktionsplan und der üblichen Verweildauer des Eises vor Ort ab.

Beim Projekt in Marokko ermöglichte die Kombination von Produktion und Lagerung Koller, beide Seiten dieser Anforderung zu erfüllen, anstatt eine eigenständige Maschine zu liefern.

Von der Geräteanlieferung bis zur lokalen Eisversorgung

Koller unterstützte auch die Installation und Inbetriebnahme, einschließlich der Gerätekonfiguration, der Inspektion des Kältesystems, der Probeproduktion und der Betriebsanleitung. Nach den Tests erreichte das System eine stabile Produktion für die tägliche Eisversorgung.

Das abgeschlossene Projekt bot dem Kunden eine lokale Quelle für Scherbeneis für Fischer und Fischverarbeitungsbetriebe, unterstützt durch eigene Lagerkapazitäten.

Genau das macht dieses Projekt als Koller-Fallstudie so wertvoll.

Es handelt sich nicht einfach um eine weitere KP100-Installation.

Es zeigt, wie dieselbe Scherbeneismaschine Teil einer ganz anderen Lösung werden kann, je nachdem, was nach der Eisproduktion geschieht.

Für Lieferanten von Fischereieis bestimmt die Produktionsanlage, wie schnell Lagerbestände erzeugt werden können. Die Lagerkapazität bestimmt, wie viel von diesen Beständen für den Markt verfügbar gehalten werden kann.

In Marokko konzipierte Koller diese beiden Funktionen als ein einziges Projekt.