मोरक्को मत्स्य पालन के लिए 10 टन बर्फ के टुकड़े और शीत भंडारण परियोजना

कोलर की मोरक्को परियोजना एक ऐसी समस्या से शुरू हुई जिसे केवल एक आइस मशीन से हल नहीं किया जा सकता था।

ग्राहक एक स्थानीय बर्फ आपूर्ति व्यवसाय विकसित कर रहा था जो आसपास के मछुआरों और समुद्री भोजन संसाधकों को सेवा प्रदान करता था। आवश्यकता केवल बर्फ के टुकड़े तैयार करने की ही नहीं थी, बल्कि पर्याप्त मात्रा में बर्फ का भंडार रखने की भी थी ताकि ग्राहकों की आवश्यकता पड़ने पर वह उपलब्ध हो सके।

इसलिए कोलर ने 24 घंटे में 10 टन बर्फ बनाने की क्षमता वाली केपी100 फ्लेक आइस मशीन के साथ-साथ कोल्ड स्टोरेज सॉल्यूशन की आपूर्ति की।

इस परियोजना के लिए, भंडारण कोई सहायक वस्तु नहीं थी। यह व्यवसाय मॉडल का एक अभिन्न अंग था।

उत्पादन समय और बिक्री समय अलग-अलग होते हैं।

एक बर्फ बनाने वाली मशीन अपने प्रशीतन चक्र के अनुसार बर्फ का उत्पादन करती है।

मछली पालन बाजार उस अनुसूची के अनुसार बर्फ नहीं खरीदता है।

मछुआरों को प्रस्थान से पहले या मछली पकड़ने के समय के आसपास अधिक मात्रा में बर्फ की आवश्यकता हो सकती है। समुद्री खाद्य प्रसंस्करणकर्ता अपने उत्पादन कार्यक्रम के आधार पर अतिरिक्त मांग पैदा कर सकते हैं। भले ही बर्फ बनाने वाली मशीन दिन भर चलती रही हो, फिर भी अपेक्षाकृत कम समय में कई ग्राहक आ सकते हैं।

इससे समय का अंतराल पैदा होता है।

KP100 मशीन मोरक्को के ग्राहक को प्रतिदिन 10 टन की उत्पादन क्षमता प्रदान करती है। कोल्ड रूम कंपनी को उत्पादन को आवश्यकता पड़ने तक सुरक्षित रखने की सुविधा देता है।

यह बात इस परियोजना को कोलर के इंडोनेशिया स्थित KP100 इंस्टॉलेशन से मौलिक रूप से अलग बनाती है।

दोनों देश एक ही 10-टन मॉडल का उपयोग करते हैं, लेकिन इंडोनेशिया में समुद्री भोजन प्रसंस्करण संयंत्र में बर्फ का उपयोग होता है। मोरक्को अन्य व्यवसायों के लिए स्टॉक के रूप में बर्फ का उत्पादन करता है।

उपकरण भले ही समान हों, लेकिन व्यावसायिक कार्यप्रणाली समान नहीं होती।

कोलर ने संपूर्ण उत्पादन और भंडारण व्यवस्था क्यों उपलब्ध कराई?

कोलर की परियोजना में KP100, प्रशीतन उपकरण, कोल्ड स्टोरेज और स्थापना सहायता शामिल थी। इस प्रणाली का उद्देश्य मछली पालन और समुद्री भोजन को ठंडा करने के लिए ग्राहक को फ्लेक आइस के उत्पादन, भंडारण और वितरण में सहायता करना था।

इस व्यवस्था से ग्राहक को उत्पादन और प्रेषण के बीच अधिक लचीलापन मिलता है।

यदि बर्फ बनने के तुरंत बाद उसे इकट्ठा करना आवश्यक होता, तो ग्राहकों की मांग को मशीन के उत्पादन कार्यक्रम के अनुरूप चलना पड़ता। पहले से भंडारित स्टॉक आपूर्तिकर्ता को मांग बढ़ने की अवधि से पहले ही बर्फ बनाने की सुविधा देता है।

इससे मत्स्य पालन के लिए बर्फ परियोजना की योजना बनाने के तरीके में भी बदलाव आता है।

एक खरीदार जो "10 टन की फ्लेक आइस मशीन" मांग रहा है, उसे वास्तव में दो अलग-अलग सवालों के जवाब देने की आवश्यकता हो सकती है:

उस स्थान पर प्रतिदिन कितनी बर्फ का उत्पादन होना चाहिए?

और इसमें एक बार में कितनी बर्फ रखी जा सकती है?

ये आंकड़े बिल्कुल एक जैसे होने जरूरी नहीं हैं।

भंडारण की आवश्यकता ग्राहक द्वारा बर्फ लेने के समय और मात्रा, वांछित आरक्षित भंडार, उत्पादन कार्यक्रम और सामान्यतः साइट पर बर्फ कितने समय तक रहती है, इस पर निर्भर करती है।

मोरक्को परियोजना के लिए, उत्पादन और भंडारण को संयोजित करने से कोलर को एक अलग मशीन देने की तुलना में उस आवश्यकता के दोनों पहलुओं को पूरा करने की अनुमति मिली।

उपकरण वितरण से लेकर स्थानीय बर्फ आपूर्ति तक

कोलर ने उपकरण विन्यास, प्रशीतन प्रणाली निरीक्षण, परीक्षण उत्पादन और संचालन मार्गदर्शन सहित स्थापना और चालू करने में भी सहायता प्रदान की। परीक्षण के बाद, प्रणाली ने दैनिक बर्फ आपूर्ति के लिए स्थिर उत्पादन स्तर प्राप्त कर लिया।

इस परियोजना के पूरा होने से ग्राहक को मछुआरों और समुद्री भोजन प्रसंस्करण कंपनियों के लिए स्थानीय स्तर पर बर्फ के टुकड़े उपलब्ध कराने की सुविधा मिली, साथ ही समर्पित भंडारण क्षमता भी उपलब्ध कराई गई।

यही कारण है कि यह परियोजना कोलर केस स्टडी के रूप में उपयोगी है।

यह केवल एक और KP100 इंस्टॉलेशन नहीं है।

यह दर्शाता है कि बर्फ बनने के बाद क्या होता है, इसके आधार पर एक ही तरह की फ्लेक आइस मशीन एक बहुत ही अलग समाधान का हिस्सा बन सकती है।

मछली पालन के लिए बर्फ की आपूर्ति करने वालों के लिए, उत्पादन मशीन यह निर्धारित करती है कि कितनी जल्दी स्टॉक तैयार किया जा सकता है। भंडारण यह निर्धारित करता है कि उस स्टॉक का कितना हिस्सा बाजार के लिए उपलब्ध रखा जा सकता है।

मोरक्को में, कोलर ने उन दोनों कार्यों को एक ही परियोजना के रूप में डिजाइन किया।