Proiect de depozitare la rece și gheață în fulgi de 10 tone pentru pescuitul din Maroc

Proiectul Koller în Maroc a început cu o problemă care nu putea fi rezolvată doar de o mașină de gheață.

Clientul dezvolta o afacere locală de furnizare de gheață, deservind pescarii și procesatorii de fructe de mare din apropiere. Cerința nu era doar de a produce gheață sub formă de fulgi, ci și de a păstra suficientă gheață în rezervă, astfel încât aceasta să fie disponibilă atunci când clienții aveau nevoie de ea.

Prin urmare, Koller a furnizat o mașină de gheață în fulgi KP100 cu o capacitate de 10 tone pe 24 de ore, împreună cu o soluție de depozitare la rece.

Pentru acest proiect, depozitarea nu a fost un accesoriu. A făcut parte din modelul de afaceri.

Timpul de producție și timpul de vânzare sunt diferite

O mașină de gheață produce în funcție de ciclul său de refrigerare.

O piață de pescărie nu cumpără gheață conform acelui program.

Pescarii pot necesita cantități mai mari înainte de plecare sau în perioadele de debarcare. Prelucrătorii de fructe de mare pot crea o cerere suplimentară în funcție de programul lor de producție. Mai mulți clienți pot sosi într-o perioadă relativ scurtă, chiar dacă mașina de gheață a produs pe tot parcursul zilei.

Asta creează un decalaj temporal.

KP100 oferă clientului din Maroc o capacitate de producție nominală zilnică de 10 tone. Camera frigorifică oferă afacerii un loc unde să depoziteze producția până când este necesară.

Acest lucru face ca proiectul să fie fundamental diferit de instalația KP100 a Koller din Indonesia.

Ambele folosesc același model de 10 tone, dar Indonezia consumă gheață în cadrul unei operațiuni de procesare a fructelor de mare. Marocul produce gheață ca stoc pentru alte companii.

Echipamentul poate fi similar. Fluxul de lucru comercial nu este.

De ce a furnizat Koller o instalație completă de producție și depozitare

Proiectul Koller a combinat KP100, echipamente de refrigerare, depozitare la rece și asistență pentru instalare. Sistemul a fost conceput pentru a ajuta clientul să producă, să depoziteze și să distribuie gheață sub formă de fulgi pentru aplicații de răcire a fructelor de mare și a pescuitului.

Acest aranjament oferă clientului mai multă flexibilitate între producție și expediere.

Dacă gheața ar trebui colectată imediat după fabricare, cererea clienților ar trebui să urmeze mult mai îndeaproape programul de producție al mașinii. Stocul depozitat permite furnizorului să acumuleze gheață înainte de perioadele cu cerere concentrată.

De asemenea, schimbă modul în care ar trebui planificat un proiect privind gheața piscicolă.

Un cumpărător care solicită o „mașină de gheață în fulgi de 10 tone” ar putea avea nevoie de fapt să răspundă la două întrebări separate:

Câtă gheață ar trebui să producă șantierul în fiecare zi?

Și câtă gheață ar trebui să poată conține odată?

Acele cifre nu trebuie să fie identice.

Necesarul de depozitare depinde de momentul și dimensiunea colecțiilor clienților, stocul de rezervă dorit, programul de producție și durata normală a gheții la fața locului.

Pentru proiectul din Maroc, combinarea producției și depozitării a permis companiei Koller să răspundă ambelor aspecte ale acestei cerințe, în loc să livreze o mașină independentă.

De la livrarea echipamentelor la aprovizionarea locală cu gheață

Koller a oferit asistență și pentru instalare și punere în funcțiune, inclusiv configurarea echipamentelor, inspecția sistemului de refrigerare, producția de probă și îndrumarea operațională. În urma testării, sistemul a atins o producție stabilă pentru furnizarea zilnică de gheață.

Proiectul finalizat i-a oferit clientului o sursă locală de gheață sub formă de fulgi pentru pescari și companiile de procesare a fructelor de mare, susținută de o capacitate de stocare dedicată.

Asta face ca acest proiect să fie util ca studiu de caz Koller.

Nu este pur și simplu o altă instalație KP100.

Arată cum aceeași mașină de gheață în fulgi poate deveni parte a unei soluții foarte diferite, în funcție de ce se întâmplă după ce este produsă gheața.

Pentru furnizorii de gheață de pescuit, mașina de producție determină cât de repede se poate crea stocul. Depozitarea determină cât din acest stoc poate fi păstrat disponibil pentru piață.

În Maroc, Koller a conceput aceste două funcții ca un singur proiect.