Proiect de mașină de gheață în fulgi de 20 de tone pentru pescuit comercial în Algeria

Fructele de mare proaspăt pescuite trebuie răcite cu mult înainte de a ajunge la o fabrică de procesare sau la un depozit frigorific. Pentru clientul nostru din Algeria, aceasta a însemnat să aibă o sursă fiabilă de gheață sub formă de fulgi disponibilă în apropierea operațiunilor zilnice de pescuit.

Am furnizat o mașină industrială de gheață sub formă de fulgi KP200, cu o capacitate de 20 de tone pe 24 de ore, pentru a facilita răcirea, transportul și conservarea peștelui proaspăt capturat.

Spre deosebire de un proiect de procesare a fructelor de mare, unde cea mai mare parte a gheții este consumată în interiorul unei fabrici, această instalație se concentrează pe o etapă anterioară a lanțului frigorific: menținerea unei cantități suficiente de gheață disponibilă în timpul procesului de pescuit și manipulare a capturilor.

Acest mediu operațional a modelat proiectul încă de la început.

Aducerea producției de gheață mai aproape de captură

Pentru o companie de pescuit comercial, timpul dintre recoltare și depozitarea la frigider este important.

Captura poate necesita manipulare, congelare și transport înainte de a ajunge la următoarea etapă de temperatură controlată. Așteptarea până când fructele de mare ajung la o unitate de procesare pentru a începe răcirea ar lăsa o lacună importantă în lanțul frigorific.

Prin urmare, clientul avea nevoie de o producție de gheață la scară industrială care să poată permite răcirea la scurt timp după debarcarea capturii și să continue protejarea fructelor de mare în timpul transportului.

Gheața sub formă de fulgi a fost selectată pentru această aplicație datorită modului în care funcționează cu fructe de mare proaspete.

Gheața fulgilor Koller este subțire și friabilă, cu o suprafață de contact mare. Se poate întinde peste pește și alte fructe de mare și se poate așeza mai ușor pe suprafețele neregulate ale produselor decât bucățile mari și rigide de gheață. Acest lucru o face deosebit de potrivită pentru aplicații în care mediul de răcire trebuie să rămână în contact strâns cu captura.

Pentru operațiunile de pescuit, acea caracteristică fizică este mai importantă decât aspectul gheții.

Obiectivul este simplu: răcirea fructelor de mare cât mai curând posibil și menținerea acesteia în timp ce captura trece prin următoarele etape de manipulare.

De ce proiectul folosește un KP200

KP200 oferă o capacitate nominală de producție de 20.000 kg de gheață fulgi pe 24 de ore în condiții standard de funcționare.

Pentru acest proiect, capacitatea nu a fost selectată doar în funcție de dimensiunea companiei clientului. Considerația mai relevantă a fost cantitatea de gheață necesară pentru a susține operațiunile zilnice de pescuit și conservare a fructelor de mare.

O afacere de pescuit comercial se poate confrunta cu perioade concentrate de cerere de gheață. Când sosește captura, o cantitate mare de gheață poate fi necesară într-un interval de manipulare mai scurt, în loc să fie consumată uniform pe parcursul a 24 de ore.

Din acest motiv, relația dintre producția de gheață, stocul de gheață disponibil și programul de manipulare a capturilor este importantă.

KP200 oferă clientului o sursă industrială dedicată de gheață sub formă de fulgi, în loc să se bazeze în întregime pe gheața transportată de la o altă unitate de producție.

Asta schimbă logistica răcirii.

În loc să mute toată gheața necesară către captura de la un furnizor extern, clientul își poate produce propria gheață ca parte a operațiunii de pescuit.

Pentru o afacere care manipulează zilnic fructe de mare proaspete, acest lucru oferă un control mai mare asupra momentului în care este disponibilă gheața și a modului în care este utilizată.

De la testarea în fabrică la operarea la fața locului

Înainte de livrare, KP200 a fost pregătit și testat în fabrica noastră pentru a verifica sistemul de refrigerare și funcționarea sistemului de producere a gheții.

Pentru un proiect industrial în străinătate, însă, testarea în fabrică reprezintă doar o etapă.

Mașina trebuie, de asemenea, să funcționeze cu sursa de alimentare, condițiile de apă, sistemul de răcire și mediul de lucru reale de la sediul clientului.

Prin urmare, echipa noastră a sprijinit proiectul prin instalare și punere în funcțiune, inclusiv configurarea echipamentelor, verificarea sistemului de refrigerare, producția de probă și îndrumarea operațională.

După punere în funcțiune, mașina a atins o producție stabilă și a intrat în serviciu zilnic pentru operațiunile de pescuit și conservare a fructelor de mare ale clientului.

Această etapă este deosebit de relevantă în proiectele de pescuit comercial, deoarece mașina de gheață nu funcționează independent de restul afacerii. Programul său de producție trebuie să susțină modul în care fructele de mare sunt efectiv capturate, manipulate și transportate.

Un alt fel de proiect de gheață cu fructe de mare

Această instalație din Algeria adaugă un alt tip de proiect referințelor noastre despre gheața fulgilor.

Într-o fabrică de procesare a fructelor de mare, gheața este adesea folosită pentru sortare, procesare și depozitare temporară.

Aici, prioritatea se apropie de începutul lanțului frigorific al fructelor de mare.

Clientul avea nevoie de gheață pentru pescuitul comercial și conservarea capturii proaspete, așa că proiectul a fost construit în jurul disponibilității producției de gheață sub formă de fulgi la scară industrială pentru aceste operațiuni.

Instalația KP200 finalizată asigură o producție zilnică nominală de până la 20 de tone și oferă clientului propria sursă de gheață sub formă de fulgi pentru răcirea și transportul capturilor.

Pentru proiecte similare de pescuit comercial, ne uităm dincolo de tonajul zilnic. Volumul capturilor, perioadele de vârf de debarcare, consumul de gheață, cerințele de depozitare, alimentarea cu energie electrică, condițiile apei și distanța dintre producția de gheață și captura influențează configurația finală.

De aceea, doi clienți care manipulează fructe de mare pot necesita sisteme de gheață foarte diferite.

Pentru acest proiect din Algeria, răspunsul a fost o mașină de gheață în fulgi Koller KP200 pentru pescuitul comercial, aducând o sursă de gheață răcoritoare de 20 de tone/zi mai aproape de punctul de plecare al lanțului frigorific al fructelor de mare.