Проект по созданию льдогенератора мощностью 20 тонн для коммерческого рыболовства в Алжире.

Свежевыловленные морепродукты нуждаются в охлаждении задолго до того, как попадут на перерабатывающий завод или в холодильный склад. Для нашего клиента в Алжире это означало наличие надежного источника чешуйчатого льда вблизи мест ежедневного рыболовства.

Мы поставили промышленную льдогенераторную машину KP200, способную производить 20 тонн льда в сутки, для охлаждения свежевыловленной рыбы, ее транспортировки и консервации.

В отличие от предприятий по переработке морепродуктов, где большая часть льда потребляется внутри завода, эта установка ориентирована на более ранний этап холодовой цепи: обеспечение достаточного количества льда в процессе вылова и обработки улова.

Эта операционная среда определила ход проекта с самого начала.

Приближение производства льда к месту вылова

Для коммерческого рыболовного предприятия время между выловом рыбы и ее хранением в холодильных камерах имеет большое значение.

Перед тем как морепродукты достигнут следующего этапа хранения при контролируемой температуре, их, возможно, потребуется обработать, охладить и транспортировать. Ожидание прибытия морепродуктов на перерабатывающее предприятие для начала охлаждения создаст существенный пробел в холодовой цепи.

Поэтому заказчику требовалось производство льда в промышленных масштабах, способное обеспечить охлаждение сразу после выгрузки улова и продолжать защищать морепродукты во время транспортировки.

Для этого применения был выбран чешуйчатый лед, поскольку он хорошо сочетается со свежими морепродуктами.

Коллерский чешуйчатый лед тонкий и рыхлый, с большой площадью контакта. Его можно распределять по рыбе и другим морепродуктам, и он легче оседает на неровных поверхностях продуктов, чем большие, жесткие куски льда. Это делает его особенно подходящим для применений, где охлаждающая среда должна оставаться в тесном контакте с уловом.

Для рыболовства эта физическая характеристика важнее, чем внешний вид льда.

Цель проста: как можно раньше обеспечить охлаждение морепродуктов и поддерживать его на протяжении всех последующих этапов обработки улова.

Почему в проекте используется KP200

При стандартных условиях эксплуатации производительность установки KP200 составляет 20 000 кг чешуйчатого льда в сутки.

В рамках этого проекта выбор мощности осуществлялся не только исходя из размера компании заказчика. Более важным фактором было количество льда, необходимое для обеспечения ежедневной работы рыболовных предприятий и предприятий по консервации морепродуктов.

В коммерческом рыболовстве могут наблюдаться периоды высокой концентрации спроса на лед. Когда поступает улов, может потребоваться большое количество льда в течение короткого периода времени, а не равномерное его использование в течение 24 часов.

Поэтому взаимосвязь между производством льда, имеющимися запасами льда и графиком обработки улова имеет важное значение.

Система KP200 обеспечивает заказчику постоянный промышленный источник чешуйчатого льда, избавляя от необходимости полностью полагаться на лед, доставляемый с другого производственного объекта.

Это меняет логистику охлаждения.

Вместо того чтобы доставлять весь необходимый лед для улова от стороннего поставщика, заказчик может производить лед самостоятельно в рамках рыболовной операции.

Для предприятия, ежедневно работающего со свежими морепродуктами, это обеспечивает больший контроль над тем, когда лед доступен и как он используется.

От заводских испытаний до эксплуатации на месте.

Перед отгрузкой аппарат KP200 был подготовлен и протестирован на нашем заводе для проверки работы холодильной системы и механизма производства льда.

Однако для зарубежного промышленного проекта заводские испытания — это лишь один из этапов.

Кроме того, машина должна работать в соответствии с фактическими условиями электропитания, водоснабжения, системы охлаждения и рабочей среды на объекте заказчика.

Поэтому наша команда оказала поддержку проекту на этапах монтажа и ввода в эксплуатацию, включая настройку оборудования, проверку холодильной системы, пробное производство и разработку инструкций по эксплуатации.

После ввода в эксплуатацию машина достигла стабильного уровня производительности и начала ежедневно использоваться заказчиком в рыболовных и рыбоперерабатывающих предприятиях.

Этот шаг особенно актуален в проектах коммерческого рыболовства, поскольку льдогенератор не работает независимо от остальной части предприятия. Его производственный график должен соответствовать фактическому способу вылова, обработки и транспортировки морепродуктов.

Проект по созданию льда из морепродуктов другого рода

Эта инсталляция из Алжира представляет собой новый тип проекта в нашей коллекции работ, посвященных чешуйчатому льду.

На предприятиях по переработке морепродуктов лед часто используется на этапах сортировки, обработки и временного хранения.

В данном случае приоритет смещается ближе к началу холодовой цепи поставок морепродуктов.

Заказчику требовался лед для коммерческого рыболовства и сохранения свежего улова, поэтому проект был построен на основе возможности промышленного производства чешуйчатого льда для этих целей.

Завершенная установка KP200 обеспечивает номинальную суточную производительность до 20 тонн и предоставляет заказчику собственный источник чешуйчатого льда для охлаждения улова и транспортировки.

В аналогичных проектах коммерческого рыболовства мы учитываем не только суточный тоннаж. Объем улова, пиковые периоды выгрузки, потребление льда, потребности в хранении, электроснабжение, акватория и расстояние между производством льда и местом вылова — все это влияет на окончательную конфигурацию.

Именно поэтому двум клиентам, работающим с морепродуктами, могут потребоваться совершенно разные системы охлаждения.

Для этого проекта в Алжире решением стала льдогенераторная машина Koller KP200 для коммерческого рыболовства, обеспечивающая поставку 20 тонн охлаждающего льда в день непосредственно в зону холодовой цепи морепродуктов.