Proyecto de almacenamiento en frío y hielo en escamas de 10 toneladas para la industria pesquera de Marruecos.

El proyecto de Koller en Marruecos comenzó con un problema que no podía resolverse únicamente con una máquina de hielo.

El cliente estaba desarrollando un negocio local de suministro de hielo para pescadores y procesadores de mariscos de la zona. El requisito no era solo producir hielo en escamas, sino también mantener una reserva suficiente para que estuviera disponible cuando los clientes lo necesitaran.

Por lo tanto, Koller suministró una máquina de hielo en escamas KP100 con una capacidad de producción de 10 toneladas cada 24 horas, junto con una solución de almacenamiento en frío.

Para este proyecto, el almacenamiento no era un accesorio. Formaba parte del modelo de negocio.

El tiempo de producción y el tiempo de venta son diferentes.

Una máquina de hielo produce hielo según su ciclo de refrigeración.

Un mercado de pescado no compra hielo según ese horario.

Los pescadores pueden necesitar mayores cantidades antes de zarpar o durante los periodos de desembarque. Las empresas procesadoras de mariscos pueden generar una demanda adicional según su programa de producción. Varios clientes pueden llegar en un periodo relativamente corto, aunque la máquina de hielo haya estado funcionando durante todo el día.

Eso crea un desfase temporal.

La KP100 ofrece al cliente marroquí una capacidad de producción diaria nominal de 10 toneladas. La cámara frigorífica proporciona a la empresa un lugar donde almacenar dicha producción hasta que sea necesaria.

Esto hace que el proyecto sea fundamentalmente diferente de la instalación KP100 de Koller en Indonesia.

Ambos países utilizan el mismo modelo de 10 toneladas, pero Indonesia consume hielo en sus propias instalaciones de procesamiento de mariscos. Marruecos produce hielo para abastecer a otras empresas.

El equipo puede ser similar. El flujo de trabajo comercial no lo es.

Por qué Koller suministró una configuración completa de producción y almacenamiento.

El alcance del proyecto de Koller incluía el KP100, equipos de refrigeración, almacenamiento en frío y asistencia para la instalación. El sistema estaba diseñado para ayudar al cliente a producir, almacenar y distribuir hielo en escamas para aplicaciones de refrigeración en la industria pesquera y de productos del mar.

Este acuerdo ofrece al cliente mayor flexibilidad entre la producción y el envío.

Si el hielo tuviera que recogerse inmediatamente después de su fabricación, la demanda de los clientes tendría que ajustarse mucho más al programa de producción de la máquina. El almacenamiento de inventario permite al proveedor producir hielo con antelación a los periodos de mayor demanda.

También cambia la forma en que debe planificarse un proyecto de hielo para la pesca.

Un comprador que solicita una "máquina de hielo en escamas de 10 toneladas" en realidad podría tener que responder a dos preguntas distintas:

¿Cuánto hielo debería producir la planta cada día?

¿Y cuánto hielo debería poder contener a la vez?

Esas cifras no tienen por qué ser idénticas.

Las necesidades de almacenamiento dependen del momento y el volumen de las recogidas de los clientes, el inventario de reserva deseado, el programa de producción y el tiempo que el hielo suele permanecer en las instalaciones.

Para el proyecto de Marruecos, la combinación de producción y almacenamiento permitió a Koller abordar ambos aspectos de ese requisito, en lugar de suministrar una máquina independiente.

Desde la entrega de equipos hasta el suministro local de hielo.

Koller también brindó apoyo en la instalación y puesta en marcha, incluyendo la configuración del equipo, la inspección del sistema de refrigeración, la producción de prueba y la orientación operativa. Tras las pruebas, el sistema alcanzó una producción estable para el suministro diario de hielo.

El proyecto finalizado proporcionó al cliente una fuente local de hielo en escamas para pescadores y empresas procesadoras de productos del mar, respaldada por una capacidad de almacenamiento dedicada.

Eso es lo que hace que este proyecto sea útil como caso de estudio de Koller.

No se trata simplemente de otra instalación de KP100.

Esto demuestra cómo la misma máquina de hielo en escamas puede formar parte de una solución muy diferente dependiendo de lo que ocurra después de la producción del hielo.

Para los proveedores de hielo para la industria pesquera, la máquina de producción determina la rapidez con la que se puede generar el inventario. El almacenamiento determina la cantidad de ese inventario que se puede mantener disponible para el mercado.

En Marruecos, Koller diseñó esas dos funciones como un único proyecto.