Von einer Bestellung zu einem 40-Tonnen-Eiswürfelgeschäft

Eine Eisfabrik mit einer Kapazität von 40 Tonnen erfordert nicht zwangsläufig eine Investition von 40 Tonnen.

Unsere Beziehung zu diesem südkoreanischen Kunden entwickelte sich im Zuge des Wachstums seines kommerziellen Eisgeschäfts.

Heute nutzt der Betrieb fünf Koller CV8000 Würfeleismaschinen. Jede Maschine hat eine Nennleistung von 8 Tonnen pro 24 Stunden, was eine kombinierte Nennproduktionskapazität von folgenden Werten ergibt:

5 × 8 Tonnen = 40 Tonnen/Tag

Das Eis wird an umliegende Bubble-Tea-Läden, Bars und Hotels geliefert. Wie hat ein südkoreanisches Eisunternehmen…

Die Zahl „40 Tonnen“ ist beeindruckend, aber nicht der wichtigste Teil der Geschichte.

Der wichtigere Punkt ist jedoch, dass der Kunde die endgültige Version der Eisfabrik nicht gleich am ersten Tag bauen musste.

Die Kapazität folgte dem Kundenstamm

Bei der Dimensionierung von Eisproduktionsbetrieben kann es anfangs schwierig sein, da die Gerätekapazität angeschafft wird, bevor die zukünftige Nachfrage vollständig bekannt ist.

Die Entwicklung dieses Kunden bietet eine weitere Möglichkeit, über Expansion nachzudenken.

Mit der Weiterentwicklung des Geschäfts und der steigenden Nachfrage nach wiederkehrenden Aufträgen wuchs auch die installierte Produktionskapazität.

Die letzte Anlage mit einer Kapazität von 40 Tonnen beliefert nun Unternehmen, deren täglicher Betrieb auf eine regelmäßige Eisversorgung angewiesen ist.

Bubble-Tea-Läden benötigen während der gesamten Öffnungszeiten Eis. Bars brauchen es für Getränke. Hotels verbrauchen es in Restaurants, Lounges und anderen Gastronomiebetrieben.

Hierbei handelt es sich um wiederkehrende B2B-Kunden und nicht um einmalige Eiskäufer.

Mit dem Wachstum dieses Kundennetzwerks verändert sich die Frage, vor der der Eisproduzent steht.

❄ Am Anfang:

Können wir genug Eis verkaufen, um diese Maschine zu betreiben?

❄ Später:

Verfügen wir über ausreichende Produktionskapazitäten, um unsere bestehenden Kunden weiterhin bedienen zu können?

Dieser Übergang wird in diesem Projekt dokumentiert.

Warum fünf CV8000-Maschinen wichtig sind

Es gibt noch eine weitere Eigenschaft, die die südkoreanische Anlage als Erweiterungsreferenz besonders nützlich macht.

Die letzten 40 Tonnen stammen aus fünf 8-Tonnen-Produktionsanlagen, nicht aus einer einzigen 40-Tonnen-Eiswürfelmaschine. Wie hat ein südkoreanisches Eisunternehmen…

Dadurch entsteht eine modulare Produktionsstruktur.

Einzelne Maschinen können je nach Produktionsanforderungen betrieben werden. Die Wartung einer einzelnen Einheit repräsentiert nicht automatisch die gesamte installierte Kapazität.

Noch wichtiger für ein wachsendes Unternehmen ist, dass die Produktion schrittweise erweitert werden kann.

Das bedeutet nicht, dass jede Eisfabrik automatisch mehrere kleinere Maschinen anstelle einer größeren Anlage einsetzen sollte. Standort, Versorgungseinrichtungen, Arbeitskräfte, Lagerung und die Wirtschaftlichkeit des Projekts spielen weiterhin eine wichtige Rolle.

Für diesen Kunden hingegen wurde die Struktur mit mehreren Standorten Teil des Wachstumspfades.

Die Fabrik musste ihren endgültigen Umfang zu Beginn nicht perfekt vorhersagen.

Es bedurfte einer Produktionsstrategie, die den nächsten Schritt nicht unnötig erschwerte.

Eine Erfolgsgeschichte unserer Kunden, keine Geschichte über Maschinenauslieferung

Bei einer Kapazität von 40 Tonnen pro Tag hat sich auch das Geschäft rund um die Maschinen verändert.

Lagerung, Auftragsplanung, Verpackung und Auslieferung müssen ein deutlich größeres Kundennetzwerk unterstützen. Wie hat ein südkoreanisches Eisgeschäft das geschafft?

Uns liegen weder die tatsächlichen Verkaufspreise, noch die Auslastungsrate oder die operative Marge des Kunden vor. Daher würde die Annahme eines theoretischen Umsatzes bei einer Menge von 40.000 kg/Tag kaum einen Mehrwert bieten.

Eine einzelne Zahl ist schon aussagekräftiger:

Der Kunde expandierte weiter, bis die installierte Nennkapazität 40 Tonnen pro Tag erreichte.

Für uns geht es bei diesem Projekt weniger um fünf einzelne CV8000-Maschinen, sondern vielmehr darum, die Entwicklung eines kommerziellen Eisproduzenten im Laufe der Zeit zu unterstützen.

Für einen anderen Investor im Eisgeschäft lautet die Lehre nicht: „Kaufe fünf Maschinen.“

Es ist einfacher:

Die heutigen Kapazitäten sollten auf den heutigen Markt ausgerichtet sein, aber die Fabrik sollte nicht so konzipiert sein, dass zukünftige Erweiterungen unnötig erschwert werden.